30 septembre 2008
Une lunch box à 2,99 euros
Depuis que nous habitons en banlieue, notre boite aux lettres est constamment pleine de prospectus, noyant le vrai courrier. Avant nous n'avions pas ce problème, les grandes surfaces étant un peu loin, Monoprix ne délivrant pas de prospectus et l'interphone à l'entrée jouant son rôle à la perfection.
Du coup, pour être sure de ne pas jeter de lettre importante à la poubelle (quand elles arrivent car là encore le facteur intérimaire peine quelque fois à trouver le numéro de la maison ... qui n'est pas sur la boite aux lettres mais sur le mur de la maison ... allez comprendre ! Note pour moi-même : mettre le numéro sur la boite aux lettres !), j'épluche les prospectus, je jette d'office les journaux à petites annonces et je feuillette distraitement les offres des grandes surfaces par curiosité.
Il faut reconnaitre une chose : les divers prospectus m'ont permis de savoir quelles enseignes je pouvais trouver à proximité, quelles nouvelles enseignes ouvrent (le supermarché bio par exemple), etc.
La semaine dernière a donc vu arriver son lot de prospectus et pami eux, celui du magasin Aldi. Je l'ai feuilleté car je sais qu'on peut parfois trouver des choses intéressantes (ma yaourtière vient de là). Et il faut croire que même eux ont entendu parler de la folie de lunch-boxes car ils en proposent une à ... 2,99 euros !
Dans l'esprit de ma boite bleue, elle se compose de plusieurs niveaux, contient des couverts et un compartiment pour le sel et le poivre (ou autre) et elle est en vente le 1er octobre.
Photo Aldi
Je ne connais pas les dimensions mais elle ne doit pas être géante non plus.
En voulant trouver une photo sur le net, je suis logiquement tombée sur le site Aldi et j'ai parcouru les offres des autres jours. J'ai repéré 2 articles (en vente seulement à partir du 4 octobre, apparemment) :
- d'autres boites qui peuvent faire office de lunch-box,
- une presse à pâtisserie Quigg,
Alors qui va aller chez Aldi ?
Tags : lunch box
29 septembre 2008
J'ai relevé le défi du fait maison : le flan patissier
Les 26, 27 et 28 septembre avait lieu l'évènement "cuisines en fête" et cette année on nous proposait de relever le "défi du fait maison". Avec les enfants nous avons décidé de participer en réalisant un flan patissier, un gâteau que tout le monde adore mais que nous n'avons pas fait depuis plusieurs années. Pourtant j'ai une recette du tonnerre depuis bien longtemps ...
Pour cette recette, il faut :
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 175 g de sucre
- 120 g de Maizena
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée
Préchauffer le four à 180°C.
Gratter la gousse de vanille et mettre les graines et les gousses vides dans 900ml de lait, ajouter le sucre et porter à ébullition. Mélanger de temps à autre pour faire fondre le sucre et éviter qu'il ne reste au fond.
Dans un cul-de-poule, mélanger 100 ml de lait avec la Maïzena, 2 oeufs entiers et un jaune (garder le blanc restant et commencer une collection pour faire des macarons ou des financiers).
Une fois le lait à ébullition, le filtrer pour enlever les gousses vides, verser dans le cul de poule et bien mélanger.
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux.
Garnir un moule à manqué de la pâte brisée, piquer le fond avec une fouchette. Verser l'appareil à flan sur la pâte et cuire pendant environ 45 minutes.
Laisser refroidir avant de découper.
Bon appétit !
Tags : flan patissier, vanille
26 septembre 2008
Que faire de 6 kg de raisin ?
Ce matin, on m'a gentiment apporté 6 kilo de raisin blanc. Ramadan oblige, je n'y ai pas encore gouté mais s'il ressemble à celui que Monsieur a acheté hier, c'est forcément un délice.
Seul hic, vous l'avez compris : monsieur a justement acheté du raisin hier. Et là ça fait un peu beaucoup de raisin à manger comme ça. Je sais bien que le raisin est plein de bonnes choses, détoxifiant, etc et que certaines (que je connais mais dont je ne donnerais pas le nom) se font des régimes "semaine 100% raisin et rien d'autre" (et ça marche visiblement si j'en crois la peau lumineuse et la mine radieuse qu'elles arborent après leur semaine "raisin"). Mais tout de même si je pouvais en faire quelque chose de tous ces grains, ce serait sympa ...
J'ai déjà repéré le clafoutis au raisin d'Elvira ou celui d'Eryn. Quoi d'autre ? vous avez des idées ?
Tags : raisin
25 septembre 2008
Ramadan, bientôt la fin alors on improvise ... ou le plat dont la recette n'existe pas !
Encore quelques jours (une petite semaine) avant la fin du Ramadan. J'ai essayé de me renouveler au niveau des recettes et même si je n'ai pas tout publié, nous avons souvent abandonné les classiques ramadanesques (bricks, etc) au profit d'autres recettes telles que des "pizzettes" turques, des blinis, des mezzes libanais, etc.
Et puis quelques fois, on se contente de prendre quelques ingrédients dans le frigo et dans les placards, de prendre en compte certaines contraintes du moment et on se laisse aller à un peu d'improvisation. La dernière fois, ça a donné une sorte de pain (pain arabe ? je n'en sais trop rien) fourré à viande hachée tomatée et épicée (bien parfumée pas mais relevée) ...
Vous voulez une recette ? on va essayer ...
Faire revenir à feu doux de l'oignon émincé dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes, sans coloration. Ajouter des petits cubes de tomates et les laisser fondre. Ajouter de la viande hachée, de la coriandre hachée, mélanger le tout, saler, poivrer. Ajouter du cumin, du paprika, du ras-el-hanout. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la viande soit cuite. Laisser refroidir.
Mélanger de la farine, de la semoule très fine, du sel et de la levure de boulanger. Ajouter de l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène assez souple. Séparer la pâte en 2.
Etaler une première boule de pâte sur une plaque allant au four. Disposer la farce sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord. Etaler l'autre boule de pâte et en recouvrir la première. Rentrer les bords.
Laisser lever puis cuire à four chaud. Servir chaud.
Vous l'aurez compris : pour les quantités, les temps de cuisson, etc il faudra revenir ...
Verdict : un régal à la bonne franquette, à manger en grosses parts, presque debout dans la cuisine. Il n'en est pas resté une miette.
Tags : pain, Ramadan, viande hachée
24 septembre 2008
Vos conseils pour un appareil reflex numérique ...
J'ai dans l'idée de changer d'appareil photo ou en tout cas de faire l'acquisition d'un réflex numérique. Je fais donc appel (comme souvent) à vos conseils, expériences, etc.
Quel appareil avez-vous ? En êtes-vous content ? Sinon que conseillez vous ou de quel appareil rêvez vous ?
Pour avoir fait beaucoup de photo dans le temps (argentique, développement compris avec une mini chambre noire à domicile), je suis plutôt une adepte de Canon mais pas obstinée ...
Je vous écoute.
Tags : appareil photo numérique, Canon
23 septembre 2008
Les chocolats Valrhona sur vente-privee.com
Ce mercredi à partir de 7h, on va pouvoir acheter du chocolat Valrhona sur le site vente-privée.com ! Pour en savoir plus, il suffit de cliquer ici.
Si vous n'êtes pas encore inscrits sur ce site de ventes privées, vous pouvez le faire en cliquant ici (click). Si vous n'avez pas de parrain, vous pouvez toujours mettre mon email (requia_b[at]yahoo.fr en remplaçant le [at] par @).
Tags : chocolat, valrhona, vente privée
22 septembre 2008
Lunch box ou la valisette pour transporter ses bentos, ses Tupp' ... bref son repas
Depuis quelques semaines (depuis la rentrée des classes, le retour de vacances, le retour au travail, etc), je reçois beaucoup d'emails me demandant où on peut se procurer cette boite repas ou ces bentos. Plutôt que de continuer à répondre aux emails de façon individuelle (ce qui prend du temps), j'ai décidé de répondre dans un billet et de vous montrer au passage ma dernière trouvaille : la "valisette" pour transporter demanière classe ses bentos ou ses boites.
Commençons par le commencement :
- La fameuse boîte bleue avec ses différents niveaux et sa poche réfrigérée vient de chez ... Lidl ! J'en avais reperé une similaire un peu avant l'été chez Leclerc mais je ne l'ai pas prise. Lors d'une virée chez Lidl (hé oui j'ai fini par tomber un jour sur celui qui est près de chez moi), pour acheter une machine à pain pour maman, je me suis baladée dans les rayons pour vérifier cette légende urbaine qui dit qu'on déniche plein de choses chez eux mais qu'il faut y aller avant tout le monde sinon il ne reste plus rien. C'est là que j'ai déniché cette boite, rescapée parmi plein d'autres articles.
Comme Lidl est réputé pour renouveler régulièrement le contenu de leurs bacs, à moins qu'il ne recommercialise cette boite, je ne suis pas sure que vous en trouviez dans leurs rayons. Désolée ... Maintenant la solution reste peut-être de vous abonner à leur newsletter pour être informés des opérations promotionnelles et repérer cette boite si elle fait son come-back.
- Les bentos que j'ai pu acheter (les autres m'ont été offert) viennent de chez Loulou Addict. Il y a des arrivages réguliers, il faut donc surveiller les mises en ligne dans la rubrique "Lunch box" ou "Shinzi Katoh" et passer commande !
Passons à la dernière trouvaille, la fameuse valisette pour transporter sa lunch box. Elle vient de chez Vert Baudet donc elle est en fait à destination des enfants (pour transporter le repas de bébé) mais peut être détournée pour maman sans aucun problème dans la mesure où elle est assez sobre au niveau du design.
Elle est assez grande pour contenir un repas (22cm X 18cm x 18cm) et elle possède une petite pochette pour les couverts :
Comment la trouvez vous ?
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Infos du lundi :
- Ne manquez pas "Cuisines en fêtes" le week-end prochain. Toutes les informations se trouvent sur le site. Profitez en pour vous inscrire, relever le défi du "fait maison" et gagner peut-être un des cadeaux. Nous, on va relever le défi du flan patissier pour faire plaisir aux enfants. Et vous ?
- Sur vente-privée.com, il y a actuellement une vente de livres des Editions Solar, donc une sélection de livres de cuisine. Parmi ceux proposés, on retrouve "100% épices" ou "cuisine en liberté" de Gilles Choukroun.
Si vous n'êtes pas inscrits sur ce site, les informations pour le faire se trouvent dans ce billet.
Tags : bentos, boite repas, cuisines en fête, lunch box
17 septembre 2008
Salade colorés de poivrons grillés
Encore et toujours le Ramadan, pendant lequel il faut essayer de se renouveler pour ne pas se lasser.
Dans la cuisine marocaine, il existe un grand nombre de salades diverses et variés et il n'est pas rare d'en trouver plusieurs lors d'un même repas. Si la salade de carottes et oranges est un classiques, ma préférée reste celle qui met en scène des poivrons, des tomates et des échalotes, souvenir des étés passés au Maroc quand j'étais enfant.
Quand je reçois à la maison et qu'on me réclame un dîner marocain, cette salade est souvent de la fête, accompagnée de quelques autres : betteraves/cumin (ou betteraves/fleur d'oranger), carottes/cumin, concombre/thym, zaalouk d'aubergines et j'en passe. Présentées dans des verrines ou des petits contenants, on a là une assiette d'entrées hautes en couleurs et en saveurs.
Désormais, je pense que cette salade de poivrons grillés aura sa place parmi les autres ou en apéritif avec un bon pain légèrement grillé.
Pour cette recette, il faut :
- 4 gros poivrons de couleurs différentes (5 ou 6 s'ils sont de petite taille)
- 1 grosse tomate
- 1/2 CC de sel fin
- 1 CC de cumin
- 1/2 CC de poivre
- 1 gousse d'ail
- 5 CS d'huile d'olive
Préchauffer le four à 240°C et y faire griller les poivrons. Une fois bien grillés sur toutes les faces, les enfermer dans un sac en plastique ou dans du papier aluminium pour pouvoir enlever la peau facilement ensuite. Laisser refroidir.
Peler et épépiner la tomate et la couper en cube. Ecrase la gousse d'ail ou la couper le plus fin possible.
Enlever la peau et les graines des poivrons, les rincer éventuellement. Les couper en lanières.
Dans un saladier, mélanger les lanières de poivrons, les cubes de tomates, l'ail, les épices et l'huile d'olive.
On peut servir cette entrée froide ou tiède.
Tags : cuisine marocaine, poivrons, Ramadan, salade
15 septembre 2008
Pastilla au poulet et aux amandes ** la recette
Comme promis, voici la recette de la pastilla aux amandes et au poulet réalisée pour une amie de ma mère, une pastilla pour 10 à 12 personnes, autant vous prévenir d'entrée !
Pour cette recette, il faut :
- 2 kg à 2,5 kg de poulet
- 1 bouquet de coriandre hachée
- 1/2 bouquet de persil haché
- 3 oignons hachés
- 5 CS de sucre
- 1/2 CC de gingembre moulu
- 1/4 CC de muscade
- 1/2 CC de poivre
- 1 CC de cannelle
- quelques pistils de safran
- 1 CC de sel
- 5 CS d'huile d'olive
- 12 oeufs
- 300 g d'amandes émondées, frites et moulues (pas trop fin)
- 1 CS d'eau de fleur d'oranger
- 1 CC de cannelle
- 80 de sucre semoule
- 2 paquets de feuille de brick
- 150 g de beurre fondu
- 1 oeuf
Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et y faire revenir le poulet coupé en morceaux, les oignons, les herbes et les épices.
Une fois tous les ingrédients bien revenus dans l'huile, couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen (pour aller plus vite, on peut, comme je l'ai fait, utiliser une Cocotte Minute).
Quand le poulet est cuit, débarrasser les morceaux dans un plat et laisser réduire la sauce.
Battre les oeufs en omelette puis les verser dans la sauce. Mélanger pour que les oeufs cuisent dans la sauce. Réserver.
Une fois les morceaux de poulet froids, détacher la viande, l'émietter et réserver.
Mélanger les amandes moulues, la cannelle, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Réserver.
Beurrer un grand plat rond, disposer 5 feuilles badigeonnées de beurre fondu en rosace en les faisant se chevaucher et déborder du moule (la moitié de chaque feuille tapisse le fond du moule et l'autre moitié déborde du plat et sera rabattue sur le dessus de la pastilla pour la fermer).
Ajouter une feuille dans le fond pour le consolider puis disposer les morceaux de poulet en une bonne couche.
Aouvrir d'une nouvelle feuille de brick sur laquelle on étale la préparation aux oeufs.
Ajouter une nouvelle feulle de brick puis étaler dessus la préparation aux amandes.
Ajouter encore une feuille de brick puis rabattre sur le dessus celles de départ pour refermer la pastilla.
Disposer 3 nouvelles feuilles en rosace sur le dessus en les faisant se chevaucher et dépasser et faire rentrer les pans qui dépassent sous la pastilla pour bien la fermer.
** Je n'ai pas de photos de la pastilla cuite car c'est la destinataire qu s'en est chargé mais voici les consignes ** :
Badigeonner le dessus à l'oeuf et cuire à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Décorer de cannelle et de sucre glace juste avant de servir.
Tags : amandes, cuisine du maroc, pastilla, poulet
13 septembre 2008
Pastilla sucrée-salée au poulet
Dans mon ancien job, mes collègues me demandaient souvent la recette de la pastilla au poulet. Jamais la recette d'un curry, d'un cake. Toujours la recette de la pastilla au poulet. Après avoir interrogé mes copines, il semble que pour beaucoup de gens cette recette soit la plus "emblématique" de la cuisine marocaine actuelle. Avant c'était le couscous. Le tajine est venu le détrôner mais finalement le tajine n'est rien d'autre qu'une sorte de ragoût ou de viande mijotée que l'on va servir avec une semoule (on est loin du vrai tajine, du tajine de mon enfance). Donc maintenant le plat pour épater les copains/la belle-mère/la famille (rayez les mentions inutiles), c'est la pastilla au poulet, symbole de la cuisine marocaine dans l'ère du "sucré-salé".
Après mes (ex) collègues, ce sont les copines de ma mère qui ont commencé à me demander non plus la recette mais tout simplement le plat tout prêt (mes collègues n'avaient peut-être pas osé !). J'ai toujours trouvé de bonnes excuses pour ne donner que la recette mais j'ai fini par céder pour la dernière demande en date (la personne qui a demandé la pastilla est d'une générosité sans limites ... comment lui dire non ?!). J'ai donc fait une immense pastilla, qu'il ne restait plus à la destinataire qu'à passer au four.
La recette sera publiée d'ici lundi. Elle est déjà écrite, il me reste juste à détailler la disposition des feuilles de brick, etc.
Tags : cuisine marocaine, pastilla, poulet, sucré-salé
