J'ai relevé le défi du fait maison : le flan patissier

Les 26, 27 et 28 septembre avait lieu l'évènement "cuisines en fête" et cette année on nous proposait de relever le "défi du fait maison". Avec les enfants nous avons décidé de participer en réalisant un flan patissier, un gâteau que tout le monde adore mais que nous n'avons pas fait depuis plusieurs années. Pourtant j'ai une recette du tonnerre depuis bien longtemps ...

Pour cette recette, il faut :
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 175 g de sucre
- 120 g de Maizena
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée

Préchauffer le four à 180°C.
Gratter la gousse de vanille et mettre les graines et les gousses vides dans 900ml de lait, ajouter le sucre et porter à ébullition. Mélanger de temps à autre pour faire fondre le sucre et éviter qu'il ne reste au fond.
Dans un cul-de-poule, mélanger 100 ml de lait avec la Maïzena, 2 oeufs entiers et un jaune (garder le blanc restant et commencer une collection pour faire des macarons ou des financiers).
Une fois le lait à ébullition, le filtrer pour enlever les gousses vides, verser dans le cul de poule et bien mélanger.
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux.

Garnir un moule à manqué de la pâte brisée, piquer le fond avec une fouchette. Verser l'appareil à flan sur la pâte et cuire pendant environ 45 minutes.

Laisser refroidir avant de découper.

Bon appétit !

Posté par Requia à 11:00 - 4. Gourmandises et Desserts - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Beau defi, ton flan est superbe!
Bises

Posté par lydian, 29 septembre 2008 à 11:16

hummmmmmmmmmmmm
il a l'air terriblissime! bravo!
j'pense que je vais bientôt le tester!

Posté par __cycy__, 29 septembre 2008 à 11:40

Aussi beau qu'un original... un des desserts préféré de l'homme ici.

Posté par mamina, 29 septembre 2008 à 12:18

bravo ! j'adore les flan pâtisier. Le tien est très beau, épais come il faut...

Posté par clemence, 29 septembre 2008 à 12:50

Tu m'as donné envie ...

C'est terrible de regarder cette photo en plein ramadan :-)
Tu me donnes envie de tester la recette ! Pas tout de suite car pour moi qui ne cuisine presque jamais je viens de passer le week end à faire des gâteaux pour l'Aïd :-)
Bisous

Posté par Souâd, 29 septembre 2008 à 13:18

j'ai tout d'un coup une grande envie de dessert.

Posté par anne, 29 septembre 2008 à 13:32

Trop marrant, j'en ai fait un aussi hier. Qu'est-ce que c'est bon quand c'est reussi ca!

Posté par Gracianne, 29 septembre 2008 à 13:40

Effectivement, il donne envie. Il a l'air vraiment bon. Je testerais.

Posté par Naïma, 29 septembre 2008 à 20:51

Défi relevé haut la main !

Posté par Chris, 30 septembre 2008 à 13:50

Bravo pour avoir relevé le défi, et double bravo pour la recette, la photo donne terriblement envie ! Vivement ce w-e, j'espère le réussir aussi bien !

Posté par Anne Claire, 30 septembre 2008 à 14:38

ca a l'air tres bon!
merci maintenant je sais faire un flan!lol
bises

Posté par malika, 02 octobre 2008 à 17:10

Et bien tu as magnifiquement relevé le défi car ton flan est superbe, ultra tentant, trop longtemps que je n'en ai pas mangé et jamais osé en faire....

Posté par Frijoles, 02 octobre 2008 à 23:13

Je note ta recette merci !

Totale réussite, ça fait plusieurs jours que je rêve d’un flan pâtissier !

Posté par Calorinet, 03 octobre 2008 à 11:55

je piétine devant ton flan ! j'ai encore foiré le mien ce week-end !

Posté par noemie, 07 octobre 2008 à 14:03

Comme ça l'air bon et surtout facile à réaliser!!

Posté par Stéphane, 10 octobre 2008 à 16:41

essayer c'est l'adopter!!!
je confirme que c'est trop bon et super facile à faire!

Posté par Stéphane, 19 octobre 2008 à 12:21

hummmmmm, ça doit etre trés bon et ça merite le défit du concours, bessaha wa raha et mabrouk alik lcadeau

Posté par oum rayane, 25 novembre 2008 à 14:57

miam

et bien ce magnifique flan fût notre dessert ce soir, rapide en plus, faut pas le dire mais j'ai mis une pâte toute prête et bien on s'est régalé, merci, je retiens cette recette

Posté par lolo, 27 novembre 2008 à 23:06