Recette express : spaghetti au blé complet aux fruits de mer

Depuis que je suis à la maison, je regarde de temps à autre cette fameuse émission sur M6, "Un dîner presque parfait". J'avoue que je suis souvent surprise par les reflexions des candidats et ce qui m'exaspère le plus, outre le fait d'entendre systématiquement "ce n'est pas fait maison" (là je me demande si honnetement tout le monde fait son pain tous les jours ? tout le monde fait ses feuilles de ravioles ? tout le monde fait ses glaces et sorbets ? etc) , c'est de les entendre décrier le "surgelé". Ils sont en effet nombreux à avoir pénalisé les candidats qui utilisaient des produits surgelés, nombreux à ne jurer que par les produits frais, etc. Mais quelque fois, ne vaut il pas mieux un bon produit surgelé qu'un mauvais produit frais ? Là je pense notamment au poisson et autres produits de la mer ... Et je n'ai pas honte de dire que j'ai souvent dans mon congélateur un cocktail de fruits de mer (de bonne qualité) et ça me permet d'improviser des recettes en tous genres de temps à autre.

Pour cette recette, il faut :

- 400 g de spaghetti au blé complet
- 2 gousses d'ail
- 1 sachet de fruits de mer surgelé
- coulis de tomate
- Huile d'olive
- Sel, poivre, persil

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et y faire cuire les spaghetti. Une fois cuits, les égoutter, et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, éplucher et dégermer les gousses d'ail et les hâcher finement. Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'ail (sans le brûler !). Ajouter les fruits de mer encore surgelés et couvrir et laisser cuire pendant environ 8 à 10 minutes. enlever le couvercle de la sauteuse, laisser cuire encore quelques minutes si les fruits de mer ont rendu beaucoup de liquide.
Saler, poivrer, ajouter le persil et le coulis de tomate. Laisser quelques minutes à feu doux puis mélanger aux spaghetti et servir de suite.

Posté par Requia à 10:47 - 3. Plats principaux et accompagnements - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Complètement d'accord avec toi!
Mieux vaut un bon produit surgelé, qui te sauve la mise, qu'un produit frais de qualité moyenne, qui te rend malade!!!!
Avoir des basiques dans son congélo, c'est la base de la cuisine créative...à mon humble avis!

Posté par laureva69, 25 juillet 2008 à 11:07

je suis d'accord avec toi quant aux réflexions des candidats.
Juste à baffer pour certains.
Merci pour les spaghettis

Posté par Sophie Kune, 25 juillet 2008 à 11:29

Je partage ton avis sur les produits surgelés !
J'ai moi aussi toujours dans mon congélateur un sachet de fruits de mer, c'est parfait pour un repas de dernière minute !

Posté par CoinCoin, 25 juillet 2008 à 12:09

C'est vrai que cette folie du tout maison et du tout frais est un peu poussée! comme toi, j'adore avoir de bons produits dans mon congélateur (celà dépanne bien). D'ailleurs ta recette me tente beaucoup.

Posté par anne, 25 juillet 2008 à 12:55

pâtes complète et fruits de mer surgelé : ça me va parfaitement !!

Posté par avocatchocolat, 25 juillet 2008 à 15:38

C'est une recette que j'ai souvent croisé dans les livres de cuisine italienne mais j'ai jamais testé !
Pour les surgelés, j'ai le même avis : On travaille, certain ont des enfants donc bon, des fois des crustacés surgelés c'est un grand gain de temps (et au moins c'est frais).
Le poisson, les crustacés, j'aime bien en avoir toujours sous la main, donc congelés c'est parfait! (et aussi les oignons! moi qui vide toutes les larmes de mon corps rien qu'en prononçant le mot "oignon", je suis bien contente d'en avoir des surgelés!)

Posté par Mélanie, 25 juillet 2008 à 18:56

D'accord avec toi!!! La surgelation est un moyen de preserver la qualité de l'aliment donc pas de honte à en abuser! Dans l'industrie, ils utilisent des machines à refroidissement tellement puissantes qui permettent de diminuer la temperature en un temps reccord, donc pas de formation de cristeaux nuisibles à l'aliment C'est tellement pratique en plus! Ca permet de manger des produits de saison hors saison, bien meilleurs et moins chers! enfin bref, moi je dis, vive le surgelé et bravo pour ton p'tit plat tres appétissant! simple et gourmand comme j'aime!
Bonne journée ;)

Posté par amisalsa, 26 juillet 2008 à 09:52

En France, j'avais toujours des fruits de mer d'avance au congel. Inutile de te dire qu'en Allemagne, l'ami Picard me manque!

Posté par Flo Bretzel, 26 juillet 2008 à 21:27

Comme je suis d'accord ! Par contre, bien utile de préciser "de bonne qualité", car dès que je fais une infidélité à M. P., je suis déçue. Les marques de supermarché sont certes peu chères mais qualité bof.

Et d'accord aussi avec la personne qui dit que ce sont ces petits trucs qui sont à la base de la cuisine créative, entièrement d'accord ! Et vive les petites boîtes d'aneth, coriandre, les salades de fruits toutes découpées etc... quand on a de jeunes enfants, c'est chouette !

Posté par Do, 27 juillet 2008 à 08:48

sugelés?

mouais...pas tout a fait d'accord avec vous sur la qualité du résultat obtenu avec des poissons ou des fruits de mer congelés -pas de parfum-j'ai essayé plusieurs coktails de fruits de mer surgelés -jamais bons-trop d'eau a la cuisson-
la méme reccette avec des supions frais ,ça vaut le coup de chercher!

Posté par chocolat, 27 juillet 2008 à 09:31

heureuse de decouvrir ton blog ,je reviendrai a bientot

Posté par bella, 30 juillet 2008 à 06:04

tes spaghettis ont l'air trop trop bonne:: en+ a l'heure du dejeuner je salive!!

Posté par mouni, 30 juillet 2008 à 12:31

tout à fait d'accord avec toi ! Les surgelés sont bien pratiques et les produits non cuisinés sont de très bonne qualité. Je me fais aussi souvent ce petit plat de pâtes...

Posté par clémence, 02 août 2008 à 12:37

ne crache pas trop sur les candidats : tu me verras bientôt dans ta petite lucarne (et on n'y pas toujours tout ce qu'on veut ou on y montre pas toujours tout ce qu'on dit... A méditer...) ;-)

Posté par lorette, 17 août 2008 à 22:30