27 mai 2008
Lunchbox : la salade de riz qui change de la salade de riz
La salade de riz est un classique. Tout le monde n'a surement pas la même recette mais pour moi la classique salade de riz est celle qu'on trouve dans le snack du coin : riz-tomates-maïs-thon. Et honte à moi mais, à peu de choses près, c'est aussi celle que j'ai fait de temps à autre, je m'en suis même vantée ici un jour !
Pourtant, on peut en imaginer des recettes de salade de riz ! Il suffit d'avoir un peu d'imagination ! ;-)
Pour le prouver, j'ai brainstormé avec moi-même pour trouver quelques idées et j'ai agrémenté la salade de ma lunchbox d'ingrédients sympathiques : chèvre, concombre, noix. Laissez moi vous dire que cela a beau être une salade de riz, ça dépayse !
Pour cette recette, il vous faut :
- 1 bol de riz blanc cuit
- 1 petit morceau de concombre
- ½ bûchette de chèvre frais
- 1 petite poignée de noix
- Quelques herbes
- Huile d’olive et vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Eplucher, épépiner le concombre et le couper en petits morceaux.
Réaliser une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Dans un bol hermétique et facilement transportable, disposer le riz cuit. Ajouter les morceaux de concombre, les noix et émietter le fromage. Ajouter les herbes.
Stocker la vinaigrette dans un petit récipient hermétique et l’ajouter sur la salade au moment de manger.
24 mai 2008
Les oeufs pingouins pour amuser les enfants
Chez nous, les enfants ne raffolent pas des oeufs durs. Si notre génération a pu été dégouttée des oeufs durs par le souvenir de pique-niques scolaires ou de repas froids à la cantine lors des grèves du personnel, je ne sais pas d'où vient de dégoût de la part des petits.
Pourtant de temps en temps, les oeufs durs sont au menu à la maison avec des oeufs mimosa ou toute autre préparation et il a bien fallu trouver un moyen pour en faire manger aux enfants. C'est en feuilletant un livre de cuisine pour enfants que je suis tombée sur ces oeufs en forme de pingouins. Si dans le llivre il s'agissait de simple oeufs durs, les nôtres ont été un peu travaillé pour rendre le jaune plus digeste.
La recette est très simple. Pour 4 pingouins, il vous faut :
- 4 petits œufs
- 3 cuil. à soupe de ricotta
- 1 pincée de sel
- 8 olives noires
- 1 petit morceau de jambon de dinde
Préparation :
Faire cuire les œufs pendant 9 minutes (pour obtenir des œufs durs). Une fois cuits, couper le bas de chaque œuf pour avoir une bonne assise et évider soigneusement les œufs.
Mélanger le jaune d’œuf avec la ricotta et le sel. Si les enfants aiment, ajouter éventuellement des herbes de son choix (persil, coriandre, ciboulette, etc).
Remplir délicatement les œufs de cette préparation et réserver.
Découper des « pattes palmées » dans le jambon de dinde. Couper 4 olives en 2 et piquer chaque moitié sur une moitié de cure dents.
Disposer les pattes palmées dans les assiettes. Disposer dessus un œuf avec la base coupée vers le bas. Piquer les moitiés d’olives noires sur les côtés de chaque œuf et une olive noire entière sur le haut pour faire la tête. Ajouter des yeux et le bec avec les chutes de jambon.
Servir de suite.
Vous avez remarqué : des petites mains sont passées juste avant la photo et on volé les becs des pingouins !
22 mai 2008
Sorbetière toute rose
Je l'avais vu dans un Cuisine et Vins de France et j'avoue avoir été attirée par le prix (moins de 50 euros). En fait, cela fait des années que j'hésite à m'acheter une sorbetière, pour plusieurs raisons :
- C'est hors de prix
- Ca prend trop de place (et là nous ne parlons même pas des turbines)
- Nous ne sommes pas de gros consommateurs de glaces et sorbets.
Après avoir eu une sorbetière Frisson pendant quelques temps (revendue à une voisine qui la voulait trop), je n'ai pas retenté l'expérience. Seulement voilà, nous avons parlé sorbetière avec Anne Papilles la semaine dernière et je me suis souvenue de cette petite chose toute rose.
Credit photo Cuisine et Vins de France
Alors forcément quand nous nous sommes retrouvées face à face, cette sorbetière et moi, et quand j'ai vu que c'était la dernière en rayon, j'ai eu pitié d'elle et elle a atteri dans mon caddie. Rendez vous compte : elle aurait pu être adoptée par une famille sans scrupules qui l'aurait faite travailler jour et nuit sans la nourir !!! Je ne voulais pas prendre cette responsabilité.
Maintenant, il reste à tester ses capacités pour voir si c'est vraiment une bonne affaire ou pas. Le premier test prévu ce week-end mais je n'ai pas encore choisi la recette. J'hésite entre un sorbet et une simple glace au yaourt. Si vous avez des idées ou des recommandations, je suis preneuse ...
Pour ceux et celles que ça intéresse, vous trouverez quelques infos techniques en cliquant ici. Et pour ceux qui sont allergiques au rose, elle existe aussi en vert.
19 mai 2008
Maggi, encore une fois !
On ne change pas une équipe qui gagne et du coup c'est reparti pour un nouvel épisode Maggi avec cette fois de nouveaux produits à vous faire découvrir lors d'un atelier : les tous nouveaux dés Maggi !
Comme les fois précédentes, mes accolytes et moi allons donc animer un atelier "recettes express" à L'atelier des Chefs du 15è arrondissement et 4 d'entre vous peuvent venir cuisiner avec moi le 29 mai au soir. Pour faire partie des élus, il vous suffit de me laisser un commentaire et les 4 premiers à se manifester seront retenus d'office. Pas de contrainte si ce n'est être dispo de 19h à 23h ce soir là et être prêts à goûter tout ce que vous allez cuisiner et cela sans faire de grimace !
Alors qui veut en être ?
16 mai 2008
Bentos, j'avoue ...
A l'heure où le dernier livre de Clea "Mes p'tites gamelles" chemine vers les librairies, j'ai un aveu à vous faire ... Moi, Requia, 34 ans, je suis tombée dans la bentomania. La première fois que j'ai succombé, c'était il y a presque 6 mois. Ca m'a pris d'un coup un soir à la maison, j'ai bien essayé de résisté mais l'envie était trop forte et j'ai passé la soirée à surfer sur internet pour trouver la came : j'ai passé quelques heures à hésiter entre Ebay et les sites de ventes en ligne japonais et ce qui m'a sauvé ce soir là c'est la fatigue. J'ai fini par aller me coucher sans rien commander.
Dès le lendemain, j'ai envoyé un email à Adrien alors à Hong-Kong pour lui demander s'il voulait se lancer dans un deal de boites bento, pensant qu'il pouvait facilement s'en procurer sur place. Et c'est comme ça que la première boite est arrivée dans ma vie, apportée en main propre par Adrien :
Je n'en suis pas restée là forcément. Un jour, en discutant avec Adrien, on a reparlé de l'expo Japon qui avait eu lieu au Bon Marché et du fait qu'il restait quelques boites bento dans les stocks de Christelle (ça aide d'avoir des copines au Bon Marché). Et c'est comme ça que la 2è boîte a rejoint la 1ère :
Evidemment, le plongeon a continué, accentué par tout ce que je pouvais voir sur certains blogs de plus en plus nombreux. Et un jour, au détour d'un site internet, j'ai fini par trouver ce que beaucoup recherchent : un endroit où acheter des boites bentos à Paris !!! Ni une, ni deux, je suis allée voir ce qu'il en était et j'ai complété ma collection avec ces 2 là :
Les 2 dernières sont légèrement plus petites que les autres mais elles sont vraiment super jolies. Vous voulez savoir d'où elles viennent ? De chez Loulou Addict, une adorable boutique de la rue Keller dans le 11è arrondissement. Comme toutes les boutiques adorables, on a envie de tout acheter et heureusement pour moi je n'avais pas beaucoup de temps pour explorer la boutique ce jour là !
On peut acheter ces boites (et quelques autres) en ligne, ici.
J'ai l'impression que ma folie des boites bento est enfin assouvie ... jusqu'à une prochaine fois ! En attendant, armé de mes ustensiles japouilles, je me concocte des boites repas sympas.
13 mai 2008
Riz safrané aux fruits de mer (Rice cooker)
Voilà bientôt 1 an que nous sommes "installés" dans notre maison et certains ustensiles étaient encore dans les cartons. Et oui, il reste encore 2 ou 3 cartons pas déballés et finalement on s'est passé de leur contenu pendant tous ces mois. Et finalement, un beau jour, on se décide enfin à déballer ces derniers cartons et ô surprise "ben il est là le rice cooker (cuiseur à riz en français) !".
Du coup, pour prouver qu'il nous a vraiment (mais alors vraiment) manqué, on se dépêche de l'utiliser avec une recette "pifomètre" : un riz safrané au fruits de mer.
La recette est simplissime avec une barquette de fruits de mer surgelés :
- 2 verres de riz (verre fourni avec le rice cooker)
- 1 barquette de 200g de fruits de mer surgelés
- quelques pistils de safran
- 1 CS huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel
- de l'eau
Dans la cuve du rice cooker, mettre les fruits de mer, l'huile d'olive, le safran, le sel et le riz. Ajouter de l'eau en suivant les indications d'utilisation de votre appareil. Pour faire simple, j'ai ajouté 2 verres d'eau. Brancher le rice cooker et ne plus rien faire !
Résultat : un riz cuit comme il faut, maintenu au chaud dans le rice cooker jusqu'au moment de passer à table. Tout pour plaire !
Mais comment j'ai pu me passer de cet appareil pendant tout ce temps ????!!!!
08 mai 2008
Kitchen victims
Savez vous ce qu'est une kitchen victim ? Non ?
Lisez donc l'article publié hier dans la rubrique cuisine du Figaro Madame !
06 mai 2008
Après le brunch, vient le slunch. Vous avez des idées de recettes ?
Nous connaissions tous le brunch, ce mix entre le petit-déj et le déj, une sorte de gros petit déjeuner. Et depuis quelques mois, le slunch vient le remplacer ou au moins créer une alternative et un image du dîner moins conventionnel.
Avec les beaux jours qui arrivent et la volonté de profiter de la terrasse plus longtemps le soir, nous avons donc testé et approuvé le slunch. La recette est simple : une terrasse, une table de jardin, des chaises, de la compagnie et des choses sucrées et salées à grignoter tranquillement jusque tard dans la soirée.
Pour ce premier test, j'ai également inauguré mon gaufrier tout neuf, déniché dans un vide grenier pour 1 euro (après la yaourtière vintage de l'an dernier, j'ai retenté la ballade dans la brocante du coin et on y fait toujours de bonnes affaires !).
Pour la recette, je vous recommande celle de fofilcuisine, ici. Je n'ai rien changé et je n'ai pas été déçue.
Maintenant que nous avons pris goût au slunch, il nous suffit de trouver des recettes sympas qui se pretent à ce format de repas. Vous avez des idées ?
Tiens, si on lançait un nouveau "jeu" : partagez vos recettes pour un slunch des beaux jours et toutes les recettes seront regroupées dans un recueil qu'on pourra tous télécharger. Date limite pour proposer votre/vos recette(s) : 15 juin !
De mon côté, je vais aller chercher des idées dans un tout nouveau livre (Brunch & Slunch, de Laurence Tilly et Valérie Duclos) et je reviens !
03 mai 2008
Marbré chocolat-pistache, le gâteau le plus rapide de l'ouest !
Quand des amis doivent passer prendre un café un 1er mai et que le temps et les produits manquent, c'est le moment de sortir la recette du gâteau au yaourt. Si, si ! Il suffit d'y ajouter sa petite touche personnelle, de le cuire dans un moule diffférent de celui utilisé la dernière fois et le tour est joué. Même si les amis en question ont déjà goûté, ils ont la sensation d'avoir devant eux un gâteau différent !
Cette fois ci, le gâteau a cuit dans un moule souple en forme de fleur et le rendu est vraiment très sympa.
Le dessus laisse deviner le chocolat mais aussi la pistache :
Une fois découpé, si les marbrures ne sont pas aussi jolies qu'un marbré italien (parce que fait à la va vite), le résultat est tout de même très sympa :
Si vous cherchez la recette, vous la trouverez ici (click).
01 mai 2008
Bon 1er mai !
Cette année, le muguet vient du jardin. Il a poussé tranquillement dans son coin et ce matin (just in time) les clochettes étaient ouvertes.
Bon 1er mai !
