Lunchbox : la salade de riz qui change de la salade de riz

La salade de riz est un classique. Tout le monde n'a surement pas la même recette mais pour moi la classique salade de riz est celle qu'on trouve dans le snack du coin : riz-tomates-maïs-thon. Et honte à moi mais, à peu de choses près, c'est aussi celle que j'ai fait de temps à autre, je m'en suis même vantée ici un jour !

Pourtant, on peut en imaginer des recettes de salade de riz ! Il suffit d'avoir un peu d'imagination ! ;-)
Pour le prouver, j'ai brainstormé avec moi-même pour trouver quelques idées et j'ai agrémenté la salade de ma lunchbox d'ingrédients sympathiques : chèvre, concombre, noix. Laissez moi vous dire que cela a beau être une salade de riz, ça dépayse !

Pour cette recette, il vous faut :

- 1 bol de riz blanc cuit
- 1 petit morceau de concombre
- ½ bûchette de chèvre frais
- 1 petite poignée de noix
- Quelques herbes
- Huile d’olive et vinaigre balsamique
- Sel et poivre

Eplucher, épépiner le concombre et le couper en petits morceaux.
Réaliser une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Dans un bol hermétique et facilement transportable, disposer le riz cuit. Ajouter les morceaux de concombre, les noix et émietter le fromage. Ajouter les herbes.
Stocker la vinaigrette dans un petit récipient hermétique et l’ajouter sur la salade au moment de manger.

Posté par Requia à 17:00 - 2. Aperitifs et Entrees - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

les 2 versions me plaisent! j'aime beaucoup la salade de riz et ça fait une éternité que je n'en ai pas fait.

Posté par laetitialily, 27 mai 2008 à 18:19

Le riz est une bonne base et tes petits rajouts sont bien sympathiques !
Hélène

Posté par Hélène (Cannes), 27 mai 2008 à 18:26

effectivement y en a ki serai bien content de manger ca a la pause du midi plutot kun sandwich rassis!!!
c frais et c bon ke demander de mieu...

Posté par myhome-made, 27 mai 2008 à 18:55

Je préfère la tienne à celle du snack du coin ;)

Posté par bergeou, 27 mai 2008 à 19:46

je dis "yes " à cette salade de riz , avec les noix et le chèvre elle est somptueuse

Posté par irisa, 27 mai 2008 à 20:53

simple et efficace, vive le changement ! :)

Posté par miss_bonbon, 27 mai 2008 à 22:29

Voici une idée de salade de riz bien sympathique !

Posté par Miss pat', 28 mai 2008 à 08:28

J'adore la salade de riz qui m'accompagne au moins une fois par semaine au bureau! Même si je la fait varier en fonction de ce qu'il reste dans le frigo, ma recette fétiche est somme toute classique mais c'est celle que je préfère!

Posté par auré, 28 mai 2008 à 09:27

Une salade de riz, c'est bien, on y met ce que l'on veut... Moi, j'aime bien y mettre de la feta et des tomates séchées pour donner une pointe de soleil...

Posté par verof31, 29 mai 2008 à 19:08

J'aime y rajouter des olives. :)

Posté par Papilles, 29 mai 2008 à 20:06

A noter pour mes paniers repas de la semaine prochaine!

Posté par anne, 30 mai 2008 à 14:40

Joli Brainstorming!

J'adore cette variante! C'est une idée super! La salade de riz, c'est de saison, ça donne des envies de pique-nique, de vacances, de fraîcheur sous un soleil de plomb...

C'est quand qu'il revient, le soleil? ;-)

Posté par Missrimel, 30 mai 2008 à 20:21

moi qui mange tout les midis à la cantine (et qui peste tout les midis car c'est pas super bon!) je ferai bien moi aussi ma salade! bravo! et merci!

Posté par yasminou, 31 mai 2008 à 12:29