23 avril 2008
L'ultimatum ... ou comment organiser mes cahiers de recettes ?
Vous commencez à le comprendre, mes placards sont pleins et les derniers arrivés dans ma cuisine ont du se battre pour se trouver une place dans les tiroirs (petite parenthèse au passage pour les emporte-pièces pour les tasses : ils seront en vente dans les boutiques des différents atelier des Chefs en fin de semaine prochaine. Si vous n'avez pas d'atelier près de chez vous, faites moi signe).
Malgré les tiroirs pleins, l'ultimatum de Monsieur ne concerne pas les ustensiles, épices ou autres gadgets mais ... les fiches recettes, les magazines et montagnes de papiers relatifs à la cuisine ! Et oui, en bonne addict, j'ai toujours plein de magazines de cuisine français ou étrangers, de fiches découpées à droite et à gauche (dans le magazine Picard par exemple), de recettes écrites sur des feuilles à la volée ou dans des cahiers, de recettes imprimés sur des sites internet, etc. Et tout ce petit monde s'entasse en pile dans ma cuisine ou dans le salon ou ... ailleurs.
L'ultimatum est donc le suivant : "tu tries et tu ranges ou je jette" !
Outre le gros travail de tri à faire (et le fatidique moment d'indécision "je garde ou je jette ?"), se pose la question de l'archivage : j'opte pour des classeurs, des cahiers ou des lutins ? Entre les 3 mon coeur balance. Et pourtant, je suis aussi ... cahier-addict !!! Si si, ça existe, je vous assure !
J'ai donc fouillé dans mes étagères pour ressortir divers cahiers achetés justement dans le but de servir côté cuisine. Et j'ai ressorti ces 2 là, acheté un jour au Printemps car leurs couvertures me plaisaient bien :
J'ai aussi ressorti (ils dormaient depuis un bon bout de temps) ces petits cahiers :
J'ai aussi ressorti d'autres cahiers, tous plus beaux les uns que les autres, achetés ou customisés et offerts par des copines.
Mais en bonne foodista, j'ai aussi acheté la dernière nouveautés du moment : le carnet "Ma cuisine" de la collection Memoriae, lancé par Quo Vadis.
Bref, j'ai plein de supports possibles pour ranger mes recettes. Mais voilà : je ne sais pas encore trop comment m'organiser. Alors, je fais appel à vous ! Comment faites vous ? Comment rangez vous les recettes que vous aimez (à part sur votre blog évidemment) ? Comment vous êtes vous organisés ?
Ca vous dirait de nous montrer ça sur vos blogs respectifs ?
Commentaires
et bien aucune organisation donc quand je cherche une recette je dois lire des milliers de pages dechirees arrachees manuscrites et puis je tombe sur plein de recettes que j'aurais du faire ...et j'oublie celle que je cherchais...
Tu peux me donner le prix du Quo Vadis s'il te plait, je le reluque depuis un moment sur internet mais je ne l'ai pas encore trouvé en commerce !!
Je suis en plein déméangement et (re)découvre plein de recettes au hasard des livres mis en carton ou meubles vidés...... J'en ai jeté plein, parce que là vraiment c'est plus possible!!!
C'est vrai que ça n'est pas évident à gérer, moi je dois avoir une dizaine de moleskines que je remplis au fur et a mesure de mes essais, et j'en ai toujours un dans mon sac à main avec mes recettes favorites, il me sert de liste de courses ;-)
bonjour,
je vous suggère de numériser vos recettes.
Ca peut être simple et rapide avec un simple appareil photo numérique:
1. vous numérotez manuscritement vos recettes, comme elles viennent, sans classification spécifique,
2. vous les prenez chacune en photo,
3. vous rangez vos recettes dans vos cahiers, par ordre de numérotation (ou dans un carton à la cave, Monsieur sera content),
4. vous importez vos photos de recettes sur le logiciel Evernote (disponible gratuitement sur www.evernote.com), qui a l'avantage d'indexer textuellement les photos.
Tout texte figurant sur une photo pourra être recherché sur Evernote, vous voyez l'intérêt ? vous tapez "macaron" et toutes les recettes contenant ce terme ressortiront (pour être imprimées ou pour consulter le numéro et retrouver la recette originale dans vos cahiers ou dans le carton).
Essayez déjà pour une dizaine de recettes, vous verrez si ça vous plait ou pas.
Si cela vous intéresse, répondez-moi par email et je vous enverrai une invitation Evernote.
Quand tu auras enfin trouvé la meilleure des méthodes, je te l'emprunte. Je me trouve dans le même cas et cela devient gravissime.
J'adore ton idee ! Je vais essayer de prendre quelques photos boientot. Bises !!
J'ai le même soucis. Jusque là, je me trouvais l'excuse "il n'y a pas assez de place dans cette maison!". Puis j'ai accepté l'idée de réduire , de tirer, et donc de jeter.
Alors, dans un élan de bonne volonté (à faire après un repas ultra copieux, ça aide), mais surtout sous la pression de l'Homme, j'ai jeté TOUS les magasines qui avaient plus de 5 ans. J'ai ensuite regardé toutes les fiches, ou photocopies, ou recettes imprimées une à une, très vite, et j'ai jeté toutes celles par lesquelles je n'étais pas tentée en lisant le titre (d'où l'interêt de ne pas avoir faim à ce moment là).
Au final, je n'ai gardé que les REGAL, les SAVEURS, les THURIES, et les recettes "de famille" que je m'étais appliqué à recopier sur un beau cahier. Les fiches que j'ai gardé sont classées dans un classeur par genre (entree, plat, dessert). J'ai simplement écris sur un post it la date de "mise à jour". Et honnêtement avec moi même, si je n'ai pas ouvert ce classeur d'ici 2 ans, je jette tout ce qu'il contient.
Pour le reste, ... et bien il y a mon blog... et un fichier ENORMES de "recette à tester" dans l'ordi...
C'est pas beaucoup mieux, mais au moins ça ne traine plus partout!
Requia j'habite pas loin de marseille, ou puis je acheter l'emporte pièce tasse de café STP?
Il me le faut.......
MERCI, bisous.
Coucou,
C'est certainement une question que se posent la plupart des passionné(e)s de cuisine! Moi, je garde les magazines, les livres ensemble, j'ai un cahier avec couverture en cuir pour les recettes manuscrites (dictées par des amis ou prises sur le net, j'ai pas d'imprimante:-( mais essayées de suite, sinon j'enregistre sur l'ordi en notant bien sûr le lien), et enfin pour les pages arrachées (ça vaut surtout pour les rubriques culinaires, dans les magazines féminins généralistes), j'ai un classeur avec intercalaires et pochettes (d'abord les entrées, apéro, puis les plats par ingrédients-clés comme les viandes, les légumes et enfin les desserts). Jusque-là, ça marche...Dès que j'ai un moment, je ferai une photo et un post. Bises
Vive le bon gros classeur !
Etant une "furieuse" collectionneuse de recettes de cuisine, je me suis trouvée face au problème également. Pour les livres et revues, pas de miracle hélas, ça tient beaucoup de place. Pour les recettes imprimées sur internet ou celles découpées ici et là, j'ai adopté le système des gros classeurs (tu peux customiser si tu veux, c'est plus joli !): un pour le salé et un autre pour le sucré. J'y glisse les recettes dans des pochettes plastique (ça évite de faire des trous !), et chaque classeur a ses intercalaires en fonction des chapitres que tu veux y insérer. Voilà, c'est tout bête, mais ça fonctionne assez bien.
Bises.
Oh tu me devances, car je me pose la même question... Et comme toi, je suis une "cahier addict", j'adore, j'en ai pleins, pour tout, pour n'importe quoi; je n'en ai jamais assez!
Je vais mieux relire les réponses données en com quand j'aurai le temps :)
même souci, y'en a partout !!
système aussi de classeur avec pochettes plastiques mais pas aussi organisé que isabelle ou tunis : j'empile les recettes au fur et à mesure de leur arrachage ou impression car j'aime feuilleter après ...et je fais un peu le tri une fois par an : si le titre ne m'inspire pas je jette !
Pour le coup, j'aurai bien du mal à te parler de ma methode de rangement car elle ressemble beacoup à la tienne d'avant l'utimatum : un joyeux bazar. Il y en a partout, meme aux pieds du lit ! De temps en temps je jette ce qui ne me plait plus et ça s'arrete la. Je pense que quand je vais demenager je vais vraiment devoir me poser la question du rangement/tri.
Alors là, je me suis reconnue tout de suite...un vrai chantier où je ne sais même plus ce que j'ai et aussi des recettes que je ne ferais sans doute jamais...un héritage de ma mère sans aucun doute!
euh, j'ai tout scanné et jeté... j'ai du coup trié par ingrédient et fait de la reconnaissance de caractère. Mais c'est sur mon PC qui est out ;( mais je ne désespère pas de retrouver mes fichiers ! Sinon, si j'ai pas fait la recette dans le mois, je jette ! C'est assez radical.
Pour ma part, plutôt porte-vue car le classeur peut s'ouvrir et bonjour la catastrophe (je n'ai fait que trop l'expérience avec les enfants). Il y a une photo sur mon blog.
Bon courage !
Perso, j'ai aussi fait de l'achivage de recette car j'en avais partout, j'ai fait un classeur avec les mêmes catégories que mon blog et j'ai classé mes recettes en fichier word en regroupant tout puis en imprimer dés qu'une page était pleine.
Sinon, j'ai aussi un repertoire de recettes, il est un peu bordellique mais c'est du bordel organisé puisque c'est par ordre alphabétique. Bordel dans le sens où il s'agit d'un cahier de collage de fiches, de recettes découpées par-ci par là...
Vive le papier! Je te rassure, j'ai le même problème que toi mais pour être honnête, j'adore compulser mes gros dossiers de fiches cuisine annotées!
Dans des grosses chemises
Tes cahiers sont super sympa et drôles en mm tps. Moi,la solution que j'ai trouvé est d'acheter des chemises de couleurs différentes. J'ai ainsi classer mes fiches recettes par "entrées","plats","desserts" et à l'intérieur j'ai mis des pochettes transparentes pour les distinguer par régions du monde. Pour les chemises et pochettes, j'ai collé des images correspondantes (drapeaux, photos) pour les rendre moins "classées officiellement".
Ma technique ?
Alors, moi je serais du genre... quelques livres par ci, d'autres recettes dans des lutins dans un autre coin. Un ou deux cahiers qui se baladent.... et depuis peu mon blog. Je pense que je ne peux pas vraiment te conseiller, par contre, je retiens l'idée du carnet "Ma cuisine" de Quo Vadis.
J'ai tout essayé excepté les lutins et rien n'y a fait, même mon blog : j'entasse plus vite les livres, fiches, papiers, classeurs et autres numérisations que je ne range, organise, mets à l'abri.
Je suis moi-même à la recherche de la solution miracle. Et heureusement que Monsieur ne me menace pas comme toi. Je serais perdue.
j'ai moi aussi reçu le p'tit nouveau de chez quovadis il est super, moi il me sert pour noter toutes les recettes / idées / astuces que je peux trouver un peu partout et a donc maintenant une place dans mon sac à main.
sinon pour les autres recettes imprimées, découpées, ou autre, j'ai opté pour les maxi classeurs colorés (fushia / vert anis / turquoise) qui tronnent sur une étagère de ma cuisine et qui avec un bon stock de feuilles plastiques perforées, et des index me permettent de ranger toutes les recettes qui me plaisent. Quand une recette me plait, ce n'est pas plus compliqué que de prendre la pochette plastique pour la mettre sur le plan de travail au milieu des casseroles
Classeurs et classement vertical !
En ce qui me concerne, rien de mieux que les classeurs. J'entasse les recettes qui me plaisent, et une fois de temps en temps quand le paquet devient trop gros, je les mets dans mes classeurs (en en jetant quelques unes au passage), toutes assemblées dans des pochettes transparentes. Pour le moment, j'ai le classeur principal et le classeur pâtisserie. Mais maintenant, je suis sur le point d'en commencer un 3ème parce que je n'ai plus de place ! J'en parle sur ce post... :
http://pulpkitchen.canalblog.com/archives/2007/06/04/5163758.html#comments
Bon courage !
Classeur aussi
Un gros classeur par genre : entrée, plat, dessert avec des intercalaires pour faire des sous-rubriques (viande, poisson, légumes), chaque recette qu'elle soit manuscrite ou issue d'un magazine dans une pochette plastique.
Il faut garnir tes classeurs tt de suite avec les pochettes vides pour que tu puisses à chq instant y glisser une recette.
Voilou !
moi aussi j'ai 3 gros classeurs (entrées, plats et desserts) et des sous catégories dans chaque. Il y a quelques mois je les ai ouvert car ils débordaient tous les 3 et j'ai trié, j'ai jeté toutes celles que j'étais certaine de ne pas faire (mes goûts ont changé). Du coup j'ai refait de la place dedans mais maintenant j'arrête d'imprimer comme une malade, je me suis fais un répoertoire de recettes favoris sur l'ordinateur pour les recettes que je trouve sur internet (oui j'ai aussi arrêté d'acheté des magasines, j'en fait pas le quart) mais j'arrive pas plus à me mettre à jour, ça va trop vite, du coup je me sens débordée.
Je me suis faite une raison, je ne pourrais jamais faire toutes les recettes que je me suis mises de côté, mais j'aime bien piocher par-ci par-là en fonction de mes envies.
Je suis trop jalouse de tes cahiers.
Mais globalement, mon système ressemble à ta première photo ;-) donc je ne te serai d'aucune aide...
Pour les recettes "volantes" je les mets dans un classeur et je les numérotes - ensuite j'ai repertorié toutes les recettes qui m'interessent dans les magazines et j'ai enregistré le titre et le nom du magazine/no du classeur sur un document excel - que j'imprime de temps en temps au cas où le gentil PC rende l'âme. Pas très clair mon explication mais je t'envoie volontiers un exemplaire par mail si cela t'interesse. C'est très pratique car on ne doit pas tout vider à chaque fois que le classeur est plein - j'en prend un nouveau et continue la numérotation.
moi non plus il n'y a aucun rangement pour mes recettes, je me dis que je devrais m'y mettre mais à chaque fois que je trie je retrouve un recette que je finis par essayer !
je me reconnais dans ton billet, il y aquelques mois j'ai eu le même problème que toi, question existensielle du rangement....
J'ai un cahier où je note les recettes fétiches que j'extraie de tous mes bouquins et un classeur avec des feuilles transparentes où je colle les recettes découpées de magazines, classées par type de plats (tartes, crèmes, gâteaux, crumbles), le tout collé sur de jolies feuilles de couleur.
Voià à l'usage pour moi ça fonctionne très bien!
Bises
math
J'édite mon propre livre de cuisine !
Bonjour Requia!
Bon et bien ma réponse ne va pas te surprendre...Sur www.tribugourmande.com tout le monde peut stocker, partager et surtout imprimer ses recettes dans un livre personnalisé.
Idéal pour se faire sa compil (effectivement s'il y a beaucoup de recettes, il faudra être méthodique pour faire différents tomes!). Et aussi pour faire un cadeau. Nous on a fait notre livre de recettes familiales, depuis la mamie jusqu'aux petits enfants!
La plus jeune auteur culinaire du site s'appelle Sophie et elle a 7 ans. Notre doyenne s'appelle Geneviève et a 80 ans demain ! Donc c'est ouvert à tous et surtout à ceux qui n'ont pas de connaissance particulière en édition.
Bonne visite à ceux qui ne connaissent pas encore et à bientôt! Delphine.
Les reliures Géode !
Bonjour,
Plus pratique qu'un cahier avec les avantages du classeur mais sans les désagréments de celui-ci, j'ai opté pour les portes-vues géode. Les recettes sont protégées, peuvent être classées par thème et les feuilles ne tombent pas comme un classeur. C'est un système de reliure dont les feuilles se détachent et se raccrochent.
Voici un exemple sur le site de Cultura : http://www.cultura.com/13533/Papeterie/Classement-Protection/Protection/Protege-documents/PORTE-VUES-GEODE-MAXI-60-VUES-A4-COL-ASS.htm?id=899275
L'avantage, c'est que quand on souhaite faire une recette, on ôte la page, on l'aimante sur le frigo et on s'active...
Merci pour ce site que je viens de découvrir... Et je serais intéressée par les emporte-pièces pour les tasses. Est-il possible de me communiquer le prix et de m'indiquer la marche à suivre pour en commander ?
Bonne lecture à toutes.
ici aussi, il pourrait bien y avoir un ultimatum un de ces dernier jours! les derniers cahiers achetés sont toujours vierges… et la pile de jolis cahier s'entasse aussi ;-) mais j'ignorais le cahier de cuisine de quo vadis! il faut que je le trouve, je suis sure que cela va tout changer ;-)))
Pareil pour moi, un très beau cahier, épais mais pas trop grand, que je peux prendre facilement avec moi, et des magazines dans une armoire, au bout de 3 ans je fais le tri, ne garde que les n° spéciaux, mais globalement ça fait encore trop, d'autant que je suis aussi abonnée à des magazines anglais... Pour les recettes découpées et imprimées je les mets dans des lutins par catégories. Et des tonnes de petits carnets (j'en ai toujours un dans mon sac pour noter des idées ou des recettes de copines ou de chefs partageurs (si si il y en a !!!). Mais je ne retrouve pas toujours le bon carnet....
Ben on se pose au moins tous la même question ... pour moi c'est classeurs aussi avec des rubriques différentes et un répertoire alphabétique des recettes ... Comme je conserve les fichiers sur ordinateur, je peux ajouter ou supprimer des recettes quand je veux ... ça fait six mois que j'ai commencé de mettre de l'ordre et j'ai déjà bien avancé (je vous rassure, je fais pas ce classement à plein temps ...) ! Comme proposé par Requia, je vais tantôt publier mon système de classement sur mon blog ...
alors à bientôt dans la Cuisine de Pimpon !
Stéph
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