14 janvier 2008
Velouté de brocolis au Stilton
Il y a quelques semaines, Perrine était de passage à Paris et comme nous ne nous étions pas vu depuis un bail, nous nous sommes organisées pour déjeuner ensemble. Elle est venue avec son petit Aurélien et donc il fallait trouver un endroit où déjeuner tous les 3, rapidement car je devais retourner travailler et avec de la place pour une poussette. Nous nous sommes rabattues sur un restau "rapide" avec un choix sympa de salades, soupes et dessert. En plein hiver, comme souvent quand je vais dans ces endroits là, j'ai choisi une soupe ... là, j'ai opté pour une soupe "brocolis/Stilton". Je ne suis pas une grande adepte de ce genre de fromage mais j'étais curieuse de gouter à cette association qui me paraissait surprenante mais qui apparemment est un classique outre-Manche.
Une fois goûtée et approuvée, j'ai voulu en refaire à la maison.
Une copine m'a dégoté du Stilton chez un fromager du quartier Montorgueil. J'ai dégoté une recette sur Google, que j'ai confronté avec une recette d'un livre de Nigella , un petit mix des deux et hop c'était parti.
Maintenant, je saurais comment utiliser les restes de Bleu que Monsieur délaisse dans le réfrigérateur ...
La recette est publiée ici sur le blog "Qui veut du fromage", n'hésitez pas à aller y faire un tour.
Commentaires
Je n'ai jamais goûté au stilton mais je serais bien curieuse :-)
Si je comprends bien le stilton ressemble à notre bleu d'auvergne ou à notre roquefort ?
hello, j'ai vu que tu avais posté ce commentaire sur un autre site :
" Mais je crois avoir trouvé l'endroit où acheter ces boites bentos à Paris !!! Suite au prochain épisode ..."
as tu trouvé????? si oui ca m'interesse et si non préviens moi des que tu trouves.
je ne connais pas ce fromage non plus ! mais comme je suis "tres fromage ", je me met à la recherche en esperant un miracle sur dakar :))
bisous requia et Meilleurs voeux pour cette nouvelle année
j'ai une recette comparable avec du Roquefort et c'est très bon !!
Merci beaucoup Requia pour cette soupe qui a l'air délicieuse :)
Je l'ai déjà ajouté à la récap du jeu, est ce que c'est possible de mentionner que c'est pour mon jeu spécial soupes ?
bises et encore merci
j'adore le stilton, et aussi les brocolis , y a p^lus qu'à !!
j'espère que Perrine va bien, encore une ancienne des débuts !
Les petits morceaux de fromages qui traînent au fond du frigo, je connais aussi. Ta soupe ça sera plutôt fourme que stilton. Ca devrait le faire aussi.
Rhaaaaaaaaaaa
du STILTON ! j'aime beaucoup ce fromage que je trouve different de nos bleus.
Il est plus doux, avec une finale assez fine et pourtant puissante!
Il faut tester le stilton cake d'urgence !
hum ta soupe me fait bien envie, mais il ne faudra ABSOLUMENT pas que je dise qu'il y a du fromange dedans et encore plus du fromage genre roquefort (enfin au moins lorsque je mettrai la soupe dans leur assiette, après ça dépend de la réaction)
à ce que je vois, on pratique de la même façon pour élaborer nos recettes : on goute, on cherche sur le net et dans les livres et on fait un mix du tout à notre mode
J'adore ce fromage qui me rapelle mon année à Manchester, merci pour cette recette !
j'avais prevu un post avec cette meme soupe la semaine prochaine lors de mon absence (seminaire), tant pis je vais trouver avec le silton, mais j'ai déjà ma petite idée ...
c'est un fromage pas courant mais j'adore! jolie recette.
Depuis le temps que ce fromage me fait envie... aïe!!!
J'ai quelque chose de semblable sur mon blogue. Le Stilton est un fromage dont nous raffolons mais comme il est très cher ici, j'utilise le bleu que j'ai sous la main. Un coup dans la soupe, c'est toujours bon.
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