14 novembre 2007
Bouchées au caramel au beurre demi-sel
Si je devais donner une caractéristique de mes journées ce serait surement "manque de temps". Je le dis et le répète à longueur de temps sur ce blog. Du coup, je me rends bien compte que ma cuisine a beaucoup changé depuis que je cours (encore plus) du matin au soir et que je suis passée des petits plats pour 2 que je préparais avant à des plats rapides/malins, improvisés et préparés rapidement.
Il y a quelques jours, pour un déjeuner, je cherchais une idée de petites bouchées sucrées vite faite pour utiliser un caramel au beurre salé que j'avais fait et je me suis souvenue de mes tartelettes bananes-chocolat. En partant de cette idée, j'ai donc préparé ces mini "bouchées à la reine", que j'ai ensuite garni de mon caramel.
La encore, la "recette" est simplissime si on dispose d'une pâte feuilletée toute prête (oui promis, un jour je me lancerais dans la pâte feuilletée maison) et d'un emporte-pièce sur mesure qui permet de découper la forme et l'intérieur de la forme (oui promis j'arrête d'acheter des gadgets que je n'utilise qu'une fois par an).
Il suffit donc de dérouler la pâte feuilletée et d'y découper un nombre identique de formes pleines et de formes découpées au centre. On superpose ensuite une forme de chaque, on badigeonne celle du dessus de jaune d'oeuf et on enfourne quelques minutes (10 environ) dans un four préchauffé à 180°C.
Une fois les petites bouchées cuites, les laisser reposer puis les garnir d'un caramel maison. La recette du caramel est simplissime, il vous faut :
- 200g de sucre semoule
- 40g de beurre demi-sel
- 100 ml de crème liquide
Disposer le sucre dans une poele à fond épais et laisser fondre sans y toucher. Quand le sucre a fondu et qu'il commence à prendre une couleur rousse, ajouter le beurre et mélanger puis ajouter la crème. Mélanger encore et réserver.
Une petite bouchée pour la route ?
Commentaires
HUMMMM!!!!Il en reste????
J'en veux :-)
Hummmm ! C'est divin cette recette !...
j'arriiiiiive!!!!
Oh oui! moi j'en veux bien une, de bouchée!! Surtout qu'en ce moment je suis dans une folle periode de caramel au beurre salé, alors...
des bouchées à me faire fondre.
merci pour la recette du caramel !!
Jolis!
Je présume qu'elles sont finies depuis belle lurette...très tentantes..
Ah oui, super ces petites bouchées! Très alléechantes. COmme quoi, pas besoin de passer toujours beaucoup de temps en cuisine pour préparer un petit délice!
C'est joli en plus d'être appétissant
ohhhh!
...le bonheur regressif par excellence ;-)
tu as vu,l' internaute, rubrique cuisine à fait tout un dossier avec 25 recettes au beurre salé
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/pratique/0711-beurre-sale/conseils.shtml
ça donne envie de se mettre aux fourneaux ;-)
Tentatrice !!!!!!! Une bouchée pour moiiiiiiii. Et hop, dans mes favoris
Moi qui adore le caramel et le beurre salé, je craque complètement pour ces petites bouchées!
Superbe!! J'en veuuuux!!!!!
Tu n'as pas honte ? Quel désastre...trop beau ...m'en fiche demain je vais à valrhona na !!!!
Très jolie présentation Requia,
Tentant ta recette
hummm trop bon et si facil a faire, enfin presque!!
C'est ravissant comme tout. De jolies fleurs qui se mangent.
Chrys
c'est ce que l'on appelle une tuerie !
Pas qu'un pour la route... au moins 3... une tuerie!
Ah oui! Je veux bien d'une petite bouchée pour la route car je suis toujours aussi nulle en ce qui concerne le caramel donc autant mangé ceux qui sont déja fait!!
excellent
Superbement fait bravo j'aime bien ta cuisine, c'est un plaisir pour les yeux, merci et bonne continuation.........
Bonne journée
WAOUHHHHHHHHHHHHHH A essayer d'urgence...
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