Pimientos del Piquillo farcis à la ricotta

Je suis une grande fan de l'Espagne, de sa cuisine, de ses produits et j'y vais en moyenne une fois par an pour faire le plein de soleil, de bonnes choses et revenir chargée de produits locaux. Aussi quand j'ai découvert le site Saveur Espagnole, j'ai eu l'impression d'avoir cette Espagne que j'aime tant à portée de main. Le catalogue est fourni, les produits sont de bonne qualité, bref tout pour plaire. Un des premiers produits que j'ai testé, outre l'huile d'olive bio que j'utilise tous les jours, est un pot de pimientos del piquillo, le produit à toujours avoir dans ses placards pour une cuisine "totale impro" comme on en fait certains soirs.

Pour cette recette il faut :

- 1 pot de Pimientos del piquillo
- 1 pot de Ricotta
- 4 CS de persil plat ou coriandre ou ciboulette
- 1 CC de piment d'Espelette ou de paprika
- Sel et autres épices de son choix

Ciseler les herbes puis les mélanger à la ricotta. Ajouter le piment d'Espelette, les épices et bien mélanger. Garnir une poche à douille de cette préparation.

Egoutter les pimientos del Piquillo et les garnir de la préparation. Fermer éventuellement les pimientos farcis avec un pic en bois.

Servir en apéro ou en entrée en garniture d'une salade verte bien relevée.

Posté par Requia à 11:30 - 2. Aperitifs et Entrees - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Hummmmmm les Piquillos, une référence! simplement marinés aussi avec de l'ail et huile olive, un délice!

Posté par Eliz, 02 novembre 2007 à 13:17

héhé :) oui c'est super bon ça :) je crois que je vai m'en faire une petite cure bientôt !
Version italienne avec les pepperonnis (orthographe ???) c'est top aussi

Posté par marion, 02 novembre 2007 à 13:33

c'est trop jOlie !!

Posté par MaOkA, 02 novembre 2007 à 13:58

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh MERCI rien que pour tous les compliments sur mon pays d'adoption, ca fait plaisir .. et je suis fan des piquillos, alors ta recette me tente beaucoup .. hummm

Posté par Jess, 02 novembre 2007 à 14:13

Forcément, ça me ^plaît puisqu'il y a entre autres de la ricotta.

Posté par mamina, 02 novembre 2007 à 14:16

Si simple, si bon. Merci pour l'adresse du site car on ne trouve pas les pimientos partout.
Bon week-end.

Posté par pascale, 02 novembre 2007 à 14:30

c'est exactement comme cela que je les aime .Merci !

Posté par lili63, 02 novembre 2007 à 18:04

J'avais vu une recette similaire sur le blog de P.Weeks, et encore cette fois ci j'en meure d'envie ! Un peu d'Espagne dans son assiette et c'est le bonheur !

Posté par Flo, 02 novembre 2007 à 18:11

Miam miam je n'ai que ça à dire ...ah si ...bravo pour l'usage de la poche qui facilite la vie et le look de la recette ....

Posté par mercotte, 02 novembre 2007 à 20:10

Cela m'a l'air bien sympa et j'en profite pour demander ou se procure t on les poche ???

Posté par mymysecu, 02 novembre 2007 à 22:44

Vivement l'apéro de ce soir ou plutôt de demain, il faut d'abord trouver les pimientos et (heureusement) les magasins sont fermés le dimanche...

Posté par Olivier, 04 novembre 2007 à 10:32

Rien que pour la photo, je craque!

Posté par Flo Bretzel, 04 novembre 2007 à 21:29

J'adore ça ! Une excellente idée en effet pour l'apéro !

Posté par Titinette, 05 novembre 2007 à 13:38

Miam Requia!! La photo est superbe