23 octobre 2007
Vanille Kipferl d'après Christophe Felder
Il y a une recette que je fais très très très souvent et pourtant je n'en ai jamais parlé sur ce blog. Il s'agit des petits gâteaux Vanille Kipferl parus dans l'indispensable livre "Les gâteaux de l'Avent de Christophe". La recette est d'une simplicité déconcertante et le résultat est "amazing" ! Adam et Queen en raffole alors forcément il y'en avait à la maison hier soir.
Il y a peu j'avais acheté des gousses de vanille chez G.Detou : vanille Bourbon et vanille Tahitensis dont Bulle a parlé ici. J'ai donc utilisé cette dernière dans ces petits gâteaux.
Pour ces petits gâteaux, il vous faut :
35g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120g de beurre mou
140g de farine
60g d'amandes en poudre
60g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
Préchauffer le four à 170°C.
Verser le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajouter la gousse de vanille et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamiser le sucre dans un cul-de-poule.
Ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes. Mélanger ensemble à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Travailler ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule et la séparer en 4 morceaux. Rouler chacun des morceaux en forme de boudin sur le plan de travail fariné. Les aligner et les couper en tronçons de 2 cm environ.
Placez ces biscuits sur une feuille de cuisson et enfourner pour 15 minutes environ.
Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé.
Une fois les biscuits cuits, les laisser refroidir puis les passer dans le sucre glace vanillé.
Commentaires
Moi aussi je refais souvent ces petits gateaux et ils ont à chaque fois autant de succès.
je me suis promis de les essayer! je ne vais pas te demander combien de temps ils se conservent... je suis certaine que tu vas me répondre " pas le temps de le savoir" ;)
Je les ai déjà fait et c'est vrai que c'est très bon.
Très beaux! J'en ai fait l'année passée et ils ont eu beaucoup de succès...
Bises,
Rosa
Un de mes classiques à moi aussi faut dire que c'est trop bon, pour répondre aux interrogations oui oui ça se conserve longtemps dans une boîte en fer , le problème c'est que ce n'est pas facile !!
hannnn ça me rappelle trop l'alsace!
Tiens, c'est drôle : cette semaine, j'ai fait des Kipferl et un cake au citron !!
j'adore ces gâteaux !
va falloir que je teste (à mon retour), parce que ça me tente bien!!
lety
avec un petit espresso ;-) biz
miam
comme ils sont beaux ces petits gateaux ! ça donne envie d'en mettre tout plein sur une petite assiette, et d'aller les picorer, en lisant un bon livre
je suis souvent venue sur ton blog, qui est superbe ! les photos sont toujours très belles, quant aux textes, extrêmement bien rédigé
c'est un plaisir de venir chez toi, amicalement, patoo
je les ai déjà testé et c'est vrai que c'est un pur délice! Ca font dans la bouche... hum!!!!!!
faut que je teste ausi^^
Ils ont l'air vraiment sympas, ces petits gateaux : je vais les tester pour le goûter des enfants. Merci Requia !
Oh là là, mais qu'est-ce que c'est que ça ? Oui, on est tous d'accord, c'est un délice, mais Kipferl, ça veut dire croissant, alors il faut les faire en croissant !!!
Allez, juste un petit effort pour que ce soit parfait ;o)
Je confirme, très simple à faire (même avec mon four récalcitrant) et trop trop bon! J'ai déjà mangé la moitié de la fournée...
J'adore !!!
J'ai essayé cette recette et quel resultat : surprenant et excellent
Moi j'adore tout ce que fait christophe et il a de supers idées comme celle du " ver luciole"
(http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php)
pour la fete des meres qui est magniqfique... enfin je m'egard ... je vous laisse
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