Maxi Carrot cake façon Rose Bakery

Bizarrement le Carrot cake ne laisse jamais les gens indifférents : on aime ou on déteste. Personnellement j'adore mais à la maison je suis bien la seule et c'est pour cela que je n'en ai pas fait depuis très longtemps, me contentant de temps à autre de celui de chez Cojean ou encore Starbucks.
Quand j'ai eu le livre de Rose Bakery, je suis donc évidemment allée regarder la recette de Carrot cake et samedi pour faire un sort au carottes restantes du panier de légumes hebdomadaire, je l'ai testée. La recette est pour 8, j'ai du Carrot cake pour la semaine !

Pour cette recette, j'ai aussi enfin utilisé mon moule à cake extensible, acheté un jour dans la boutique de L'atelier des Chefs sous l'influence de Gracianne (souvenez vous, quand je fais des achats, ce n'est jamais de ma faute !). En tout cas, ce moule étiré en taille maxi a été parfait.

Pour 8 personnes, il vous faut :
- 300 g de farine
- 25 cl d'huile
- 225 g de sucre
- 6 carottes de taille moyenne rapées
- 4 oeufs
- 150 g de noix hachées
- 1/2 CC de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 CC bombée d'épices à pâtisserie

Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau. Ajouter les carottes, mélanger. Ajouter la farine, les épices, la levure, le sel et terminer par les noix.
Verser la préparation dans un moule et cuire pendant 45 minutes environ. Tester la cuisson : le cake tester (ou la lame d'un couteau) inséré dans le cake doit ressortir sec, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.
Sortir le cake et attendre qu'il refroidisse pour le démouler.

Couper ensuite une belle tranche, attendre le coucher du soleil et la déguster avec un bon Latte pour faire un pied de nez à Starbucks !

PS : décidément j'adore mon four !

Posté par Requia à 11:00 - 4. Gourmandises et Desserts - Commentaires [27] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore le carrot cake et j'ai converti les plus récalcitrants en otant les épices type canelle et en les remplaçant par de la vanille!

Posté par auré, 09 octobre 2007 à 11:24

On a pas fini d'en voir des recettes de Rose Bakery, j'avoue que j'aime beaucoup leur carrot cake... Et bravo pour le four au fait !

Posté par Ester, 09 octobre 2007 à 11:31

Comment ne pas aimer un si beau cake?
je ne sais pas... moi j'en prendrais bien une belle tranche!

Posté par anne, 09 octobre 2007 à 11:32

il faudra que je refasse des essais ..........:)

Posté par frederique, 09 octobre 2007 à 11:33

Oh qu'il me plait celui-là, j'ai un faible pour le carrot cake. Et comment ça j'ai une mauvaise influence, tu exagères un petit peu non? ;)

Posté par gracianne, 09 octobre 2007 à 11:36

> Gracianne, je me cherche des excuses et je trouve celles que je peux ! lol

Posté par Requia, 09 octobre 2007 à 11:37

Il est sublime! J'en prendrais bien une tranche!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 09 octobre 2007 à 11:46

Je vais aller acheter ce livre qui me fait de l'oeil depuis un moment !! Ton carrt-cake est une belle réussite !!

Posté par Anso, 09 octobre 2007 à 11:56

il est sublime, et pour l'avoir gouté chez Rose Bakery, il est à tomber !

Posté par emili e, 09 octobre 2007 à 11:59

Un classique toujours très agréable !!!A y est tu as un four zut j'ai loupé l'épisode !

Posté par mercotte, 09 octobre 2007 à 12:14

Perso je l'adore aussi ! Bises

Posté par philo, 09 octobre 2007 à 12:32

Il est magnifique! quelle couleur grâce aux carottes et épices!

Posté par Eliz, 09 octobre 2007 à 13:12

j'adore carrot cake.... le tien doit être exquis...

Posté par zaari, 09 octobre 2007 à 13:27

Je fais partie de ceux qui adorent, alors je t'en pique une tranche !

Posté par bergeou, 09 octobre 2007 à 14:05

septique !!!

bon je sais, je suis toujours septique quand je vois des cakes à la carotte, ou des tartes à la citrouille, mais j'ai déjà gouté, et je confirme que c'est très voir même très bon !!!

Posté par virginie, 09 octobre 2007 à 14:28

Recette déjà testée et adoptée... Je trouve les quantitées du livre ENORME...mais c'est tellement bon!
Lety

Posté par Lety, 09 octobre 2007 à 18:19

ce livre est super et ton cake très réussi !

Posté par lilizen, 09 octobre 2007 à 19:45

Il a l'air succulent; J'aime beaucoup le livre. Je n'ai pas trop aimé le lieu parcontre.

Posté par Papilles&Pupille, 09 octobre 2007 à 19:59

Et allez une de + de R.B. sur les blogs. Essaie le cake aux pistaches (j'ai publié la recette) c'est une merveille et qui se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Posté par menus propos, 09 octobre 2007 à 21:12

je suis comme toi je suis la seule à la maison à aimer ça! cette recette est top!

Posté par gourmande bleue, 09 octobre 2007 à 21:14

Ah, le voila ce cake promis! Il est super beau, et je vais l'essayer. Tiens, tu as le cake tester (je ne devrais pas etre etonnee ;-) !!!) Moi aussi (le potatoe tester, mais en fait c'est exactement la meme chose), et j'adore ne pas avoir l'impression de tuer mon gateau! Bises.

Posté par Vanessa (CM), 10 octobre 2007 à 15:31

cette recette est toujours aussi excellente !

j'ai converti les récalcitrants en faisant quelques modifications à la recette de Rose Bakery en remplaçant les 25 cl d'huile par 10cl d'huile et 15 cl de lait et la cuillère d'épices à patisserie par 1/8 tsp de cardamome moulue, 1/8 tsp de canelle de ceylan et 1/2 tsp d'extrait de vanille, 350 g de carotte et 1 pomme granny smith.

Sinon la version cake au chocolat et carotte est toute aussi savoureuse et surprenant, les carottes apportent un moelleux sans comparaison au cake. Mes enfants de 3 et 7 ans ne veulent plus manger de cake au chocolat simple depuis qu'ils ont goûté à la version chocolat/carotte !!

Posté par Celine, 10 octobre 2007 à 23:10

Coucou Requia ! Moi aussi I love carrot cake ! ;) J'en ai fait un récemment épicé avec des dattes, miam

Posté par Charline, 11 octobre 2007 à 17:03

Tiens cela me fait penser que j'ai une recette en attente de test ! Bises. Marie

Posté par Marie Cuisine, 15 octobre 2007 à 10:48

Il est trop bon! je l'ai fait dimanche et je l'ai presque déjà englouti! parfait pour le petit dej! C'est pas un peu beaucoup 25cl d'huile, mon gato était vraiment gras...
bises

Posté par Charlottep, 23 octobre 2007 à 23:49

Bravo

Je viens de tester ta recette: et je dis bravo. il est succulent! merci

Lili

Posté par Lili, 13 novembre 2007 à 11:42

Version jamie oliver

En feuilletant le livre de rosa bakery je me suis arrêtée sur cette recette et finalement j'ai volé celle des scones... depuis que j'ai testé le carrot cake de jamie oliver - pour ma part aujourd'hui après de multiple essais le meilleur - je n'en fait plus d'autre ! par cpontre je suis vernie chez moi tout le monde est accro du carrot cake

Posté par boulga, 04 décembre 2007 à 09:01