04 octobre 2007
Pastilla au riz et à la viande * Edit de 12h30
Pfff le temps passe, voire le temps passe trop vite. Hier encore je publiais la photo de cette pastilla au riz et à la viande en promettant la recette dans la soirée ou le week-end. C'était il y a 3 semaines ... Qu'ai-je bin pû faire pendant 3 semaines ? Décidément le temps passe trop vite.
Pour 6 personnes :
- 500g de viande hachée
- 600g d'oignons
- 70g de riz long grain
- 5 CS d'huile
- 50g de beurre
- 1 CC de piment ou paprika
- 1 CC de ras-el-hanout
- 10 feuilles de bricks
- Sel, poivre
Cuire le riz à l'eau bouillante salée et l'égoutter.
Peler et ciseler les oignons. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et le piment. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre puis ajouter le riz cuite. Mélanger et laisser refroidir.
Préchauffer le four four à 210°C. Faire fondre le beurre.
Dans un grand moule rond, poser 1 feuille de brick beurrée dans le fond et 4 feuilles de bricks beurrées sur les côté (les feuilles doivent se chevaucher et dépasser du moule). Doubler ensuite le fond en rajoutant 1 autre feuille par dessus. Etaler la farce et rabattre les feuilles de brick en les collant avec de l'oeuf battu. Disposer 3 feuilles de bricks en els faisant se chevaucher et dépasser par dessus et rabattre les bords sous la pastilla. Poser une dernière feuille beurrée sur le dessus et coller également à l'oeuf battu pour maintenir le tout.
Cuire à 210°C pendant 20 minutes.
C'est prêt !
La vente à ne rater sous aucun prétexte !
Il y a 15 minutes, je me disais que le temps passait décidément trop vite. Et je viens de réaliser que le Ramadan se termine la semaine prochaine ! Et qui dit fin de Ramadan dit petits gâteaux et donc petits achats pour préparer ces gâteaux.
Qu'à cela ne tienne, Miamstramgram y a pensé aussi et organise une super vente flash dans moins d'1 heure. On va pouvoir acheter tous les produits nécessaires pour nos petites pâtisseries orientales et on est sûrs de les recevoir en temps et en heure pour faire nos préparatifs pour le jour J.
J'attends donc midi avec impatience ! Et vous ?
