Salade de betteraves à la marocaine

Encore une utilisation "à la marocaine" du contenu de mon panier de la semaine (et j'ai encore une recette en réserve ... après je vous laisse tranquille !). A la maison, je crois bien que je suis la seule à manger de la betterave. J'ai bien essayé d'en faire manger aux autres membres de ma petite famille mais cuite ou crue, ils n'en veulent pas ! Du coup, je n'en achète plus. Alors quand j'en ai dans mon panier de la semaine, je me prépare ma petite salade à moi et tant qu'à faire, pour gagner du temps, elle sera crue.

cette fois ci, j'ai essayé de mettre une petite touche "marocaine" dans ma salade.

Pour cette salade et pour 1 personne, il vous faut :
- 1/2 orange
- 1 grosse betterave
- Une bonne pincée de gingembre
- Une bonne pincée de sel
- Une bonne pincée de poivre
- 1/2 à 1 CS d'huile d'olive

Eplucher et raper la betterave.
Presser la demi-orange.
Mélanger la betterave rapée et le jus d'orange. Ajouter les épices et l'huile d'olive. Bien mélanger.
C'est prêt !

On peut ajouter quelques graines de sésames dorées sur la salade.

Posté par Requia à 11:00 - 1. Cuisine du Maroc, du Maghreb - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est un de mes légumes préféré, alors toute nouvelle recette est la bienvenue.

Posté par anne, 10 septembre 2007 à 11:16

J'adore la bettrave! Préparée de cette manière, elle ne peut être que délicieuse...

Posté par Rosa, 10 septembre 2007 à 12:20

huuum quel délice !!

Posté par matylda, 10 septembre 2007 à 13:27

Crue ou cuite ta betterave? Les grands esprits se rencontrent, j'ai moi aussi publié une recette de betterave ce matin

Posté par Débo, 10 septembre 2007 à 14:19

Vous allez finir par me faire aimer les betteraves!

Posté par Cocotte, 10 septembre 2007 à 17:11

Je ne savais même pas que ça se mangeait aussi cru!

Posté par Kara, 10 septembre 2007 à 19:54

Tiens, je n'ai jamais mangé de betterave crue...bonne idée!

Posté par yaya, 11 septembre 2007 à 12:24

Ca fait très longtemps que je n'ai plus mangé de betteraves pourtant j'aime bien ça, il faudra que j'en rachète et que j'essaye ta recette.

Posté par oum koulthoum, 11 septembre 2007 à 14:09

tous les parfums choisis ont l'air au top! Merci!

Posté par lavande, 13 septembre 2007 à 05:26

voila un blog que je découvre (je cherchais une bonne cuisson au four pour une cote de boeuf... et me voila dans la betterave...) et que je classe ilico dans mes favoris

donc un classique marocain pour la betterave crue : rapée ultra fine a la rape a parmesan et assaisonnée avec du jus d'orange, et un peu de sucre pour ceux qui ne surveillent pas leur ligne. en entrée ou en dessert ou quand on veut comme moi, j'adore, surtout si c'est ma niece qui manie la rape !

Posté par pouzette, 01 décembre 2008 à 17:12