30 juillet 2007
Je devrais participer aux concours plus souvent !
Il y a toujours plein de concours autour de la cuisine un peu partout, avec souvent des lots sympas à gagner. A chaque fois je me dis "celui là je le tente" mais faute de temps, quand je me "réveille" le concours est passé, les lots ont été gagnés et attribués. Je me dis que je ne suis pas assez "joueuse" et puis c'est tout.
Il y a quelques temps, au hasard d'une bannière sur Blog-Appétit, je suis tombée sur le concours organisé par La popote des potes. Le principe est simple : il fallait proposer une recette de cuisine dans la thématique "Cuisine facile" pour gagner le droit de voir sa recette publiée dans le prochain livre prévu en Septembre (1er prix) . Pour le fun, j'ai envoyé la dernière recette facile du moment et ... j'ai gagné le 2è prix ! Je n'aurais pas ma recette publiée dans le livre à paraître mais j'ai gagné un exemplaire en avant première, avant sa sortie en librairie.
Et là, je me dis : je devrais participer à ce genre de concours plus souvent !
27 juillet 2007
Boulettes de viandes au fromage
Un classique à la maison les soirs de flemme ou juste les soirs de manque de temps.
Un classique qui plait à coup sûr aux enfants et que j'avais d'ailleurs fait la première fois pour eux.
J'ai nommé : les boulettes de viandes au fromage !
L'avantage de cette recette c'est qu'on met les épices et les herbes qu'on veut dans la viande, le fromage qu'on veut dans les boulettes. Bref c'est déclinable à l'infini.
La recette se trouve ici.
25 juillet 2007
Nouveau jeu : "Je suis sans four !"
Oui je sais encore un enième jeu, lancé quand tout le monde (ou presque) est en vacances. Et oui j'avoue, c'est un jeu très égoîste car j'espère comme ça récupérer plein de bonnes recettes qui vont bien me servir.
Je vous explique : nous sommes donc installés dans notre maison, j'ai des plaques (au gaz, j'y tenais !) mais toujours pas de four. Et je me rends compte combien il est difficile de cuisiner sans four : adieu les tartes salées "fond de placard/de frigo" pour le dîner, adieu les gâteaux pour le petit déj ou le goûter, adieu les pizzas, adieu les papillotes, etc.
Alors mon nouveau jeu est le suivant : proposer une recette de gâteau, quiche, tarte, etc sans cuisson au four !
Quelques règles :
- La recette peut être une recette sans cuisson du tout ou avec un autre mode de cuisson.
- Vous pouvez participer avec une recette déjà publiée.
- La date limite de participation : 1er septembre (d'ici là j'espère que j'aurais mon four !).
Qui se lance ?
23 juillet 2007
Tartine fromagère pour "journée speed"
En ce moments les week-ends se suivent et se ressemblent : aller chercher Adam chez mes parents le vendredi soir, rentrer à la maison préparer le dîner, vaquer à diverses tâches ménagères dans une maison pas complètement finie, au milieu des cartons, aller faire les courses donc prendre la voiture, aller au supermarché du coin, prendre un caddie (beurk), faire les rayons en essayant de ne rien oublier, attendre des heures à la caisse car bizarrement le monde entier s'est donné rendez-vous le samedi matin dans le même supermarché, payer, mettre les courses dans la voiture, rendre le caddie, rentrer à la maison, etc etc etc.
A ce rythme là, l'heure du déjeuner arrive rapidement et "oops" on n'a rien préparé (le fait de ne pas avoir de four handicape psychologiquement et on a l'impression qu'on ne peut plus cuisiner !). Juste le temps de bricoler un plat rapide (mais complet) pour les enfants, de les faire manger et de les envoyer faire la sieste. Ensuite on se pose, on a une petite sensation de faim alors on se relève pour aller se préparer quelque chose à grignoter.
Dans ces cas là, l'arme secrète c'est la tartine ultra-rapide.
La recette se trouve ici (clic). Comme on n'est tout de même pas à 5 minutes près et parce que ça détend, on fait des petites décorations sur l'assiette avec du Balsamix.
Moralité : Heureusement qu'on a pensé au pain Poilâne pendant les courses !
20 juillet 2007
Home-made citronnade
L'té quand il fait beau, outre le barbecue, Monsieur est toujours chargé de préparer la citronnade maison, une de ses grandes spécialités. Tous les gens qui l'ont goûté vous le diront : cette citronnade est délicieuse. D'ailleurs il se passe toujours une chose étonnante : tout le monde n'est pas fan de citron et donc de citronnade et pour la plupart c'est souvent synonyme de boisson acide et pas très bonne. Et pourtant quand nos invités se décident à goûter cette citronnade là, ils en reprennent toujours et ne manquent jamais d'exprimer leur étonnement quant au fait qu'elle est bonne voire très bonne.
Je me souviens en avoir emmené une bouteille lors d'un déjeuner chez Mumu et tout s'est déroulé comme ça ... On goûte du bout des lèvres, on est étonné que ce soit bon et on s'en ressert un verre.
Dimanche dernier, rebelotte ...
L'autre chose qui ne change pas dans cette recette de citronnade, c'est le fait que Monsieur la prépare toujours au pif et que ce n'est pas encore aujourd'hui que je pourrais vous donner la recette exacte. Une chose est sure : elle contient du jus de citron jaune, de l'eau minérale, du sucre et de l'eau de fleur d'oranger (ça doit être ça le secret de sa réussite !).
Je ne perds pas espoir d'avoir un de ces jours les mesures exactes. Je vous tiens au courant !
18 juillet 2007
Salade de pâtes qui fait venir le soleil
Comme je le disais dans un précédent billet, ma grande joie dans la nouvelle maison est sans conteste le jardin. A nous les barbecues, le farniente dans le jardin, etc à condition que le soleil soit là. Ce fut le cas le week-end dernier (c'est assez rare en ce mois de Juillet pour qu'on en parle encore et encore).
Du coup, une fois les petites croustades aux rillettes de thon englouties et pour accompagner les grillades, j'avais préparé une salade de pâte colorée, inspirée d'une recette de Jamie Olivier publiée il y a bien longtemps sur ce blog. (petit clin d'oeil à Mingoumango qui parlait d'une salade de pâte similaire il y a peu).
La recette (une variante de la recette initiale) est simplissime :
- 250 g de petites pâtes (orechiette)
- 2 ou 3 tomates
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron orange
- 1/2 concombre
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées
- 1/2 botte de coriandre
- 4 CS de vinaigre blanc
- 7 CS d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre fraîchement moulu
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition puis y verser les pâtes et les faire cuire « al dente ». Les égoutter, les refroidir à l'eau et les laisser à nouveau s'égoutter.
Éplucher les différents poivrons à l'aide du super pèle-tomate rouge (il fait des miracles sur plein de fruits et légumes) et les couper en cubes.
Couper et épépiner les tomates et les couper en cubes. Coupe le concombre en cubes et les olives en petits morceaux, pas plus gros que les pâtes.
Verser les différents ingrédients dans un saladier les mélanger.
Effeuiller et hacher la coriandre et l'ajouter dans le saladier. Préparer une vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Verser cette vinaigrette sur les pâtes, goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement en rajoutant l'un ou l'autre des ingrédients de la vinaigrette.
C'est prêt !
16 juillet 2007
Mini croustades aux rillettes de thon
Ce week-end, le temps a enfin été de la partie et les journées ont été plus que chaudes. Du coup, après un samedi à défaire encore quelques cartons, à faire les boutiques pour acheter des bricoles, à faire les courses, etc nous avons décidé de nous poser le dimanche pour un petit barbecue, en famille.
Du coup, il fallait bien improviser des petites choses à grignoter pour l'apéro. Quelque chose de simple, de frais car il faisait incroyablement chaud.
Un petit tour dans mes placards (toujours aussi pleins) et j'en ai ressorti les mini-croustades achetées à l'épicerie d'Ikéa (mon ami de ces derniers jours). Tiens et si on les garnissait de rillettes de thon ?
Les rillettes de thon :
- 1 boite de thon au naturel
- 60g de Carré Frais (on peut utiliser du St-Moret, de la Ricotta, etc)
- du persil haché
- du poivre du moulin
Mélanger tous les ingrédients, rectifier éventuellement l'assaisonnement et c'est prêt.
J'ai simplement garni mes croustades de ces rillettes de thon, d'un peu de tapenade d'olive et d'un petit morceau de tomates (pour la couleur).
Rendez vous dans les jours à venir pour la salade de pâte, la salade de fruits et la citronnade maison qui ont constitué la suite de ce premier barbecue.
13 juillet 2007
Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois
Comme je le disais dans un précédent billet, l'avantage de mon nouveau job (oui je sais au bout d'un moment il ne sera plus aussi nouveau que ça) c'est que les copains et copines viennent souvent me rendre visite. Et quelques fois (pas toujours malheureusement), j'arrive à suivre un cours de cuisine avec eux.
C'est comme ça que Mathias et Adèle sont passés à L'atelier mardi midi pour un cours, que nous avons suivi tous les 3 avant de déjeuner sur place. Au menu : un dos de cabillaud au pistou et légumes niçois (préparé de nos blanches mains), une tarte au chocolat (avec un coulis de caramel) préparée le matin même par les chefs et un café pour la route.
Un petit trait de réduction de vinaigre balsamique à la truffe pour la déco et on peut manger.
La recette ? Elle est ici : Dos_de_cabillaud_au_pistou_et_legumes_nicois
11 juillet 2007
Nouvelle maison, nouvelle cuisine, nouvelles habitudes à prendre
Cette fois ci c'est presque bon, nous voilà installés dans notre nouvelle maison. Vu le temps, on a plutôt envie de planter un sapin que de se lancer dans l'achat d'une table de jardin pour les apéros sous le soleil mais c'est du détail !
Qui dit nouvelle maison, dit nouvelle ville et du coup nouvelles habitudes à prendre, nouveaux commerces de proximité à tester voire nouvelle façon de faire ses courses à envisager. Adieu mon Monoprix chéri, si bien achalandé, si accueillant, ta fermeture tard le soir a souvent sauvé mes dîners et tu vas me manquer ! Et bonjour Auchan ou Carrefour ou Leclerc. J'avoue que je ne sais pas encore vers lequel de ces mastodontes de la grande distribution je vais me tourner pour mes courses, je sais juste qu'ils sont tous présents plus ou moins près (mais qui dit "près" en banlieue dit qu'il faut quand même y aller en voiture, hein !).
Qui dit nouvelle maison, dit aussi nouvel environnement intérieur, nouvel agencement et dans mon cas nouvelle cuisine. Je n'ai pas encore déballé tous les cartons mais je m'y mets au fur et à mesure. La cuisine est encore poussiéreuse (6 mois de travaux, ça laisse des traces ... sur les meubles) mais un nettoyage régulier va venir à bout des dernières particules de sciure !
Ma nouvelle cuisine est donc toute simple, toute blanche, laquée (c'est très moderne) et pleine de tiroirs. Après vous avoir demandé votre avis sur le four, j'ai fini par redevenir raisonnable et abandonner l'idée de piano de cuisine (6 mois de travaux ça laisse des traces ... côté budget). J'ai donc opté pour une table de cuisson correcte (Rosières, plaque en verre, 4 feux gaz, allumage auto, sécurité côté extinction en cas de débordement de lait sans surveillance, etc bref la Rolls des tables de cuisson mais chut ce n'est pas ce que j'ai dit à Monsieur !) et je n'ai pas encore de four mais ça va venir. Je n'ai pas besoin de grand chose, juste un four correct (Miele ou Siemens, blanc ou noir, électrique, porte froide, cuisson vapeur parmi les programmes divers et variés, etc bref la Rolls des fours).
(Vous avez vu la poussière sur la plaque !!!)
Plus de news et plus de petits plats made in "nouvelle cuisine" très vite !
PS : vous connaissez Blogger Secret Story ? 40 bloggeurs, 40 secrets, il faut découvrir qui cache quel secret et il y a un week-end à Fès (au Maroc) à gagner ! Et aujourd'hui c'est des secrets de filles qu'il faut découvrir (dont le mien ...). Il parait qu'un indice est caché dans ce billet ...
10 juillet 2007
Qui veut du fromage ?
Je suis encore dans mes cartons mais on est est enfin dans notre maison. Donc un petit debrief demain sans faute ...
Aujourd'hui, l'idée est plutôt de vous parler de ce blog que nous animons à plusieurs mains, de ces différents fromages que nous mangeons pour notre plus grand plaisir et pour proposer toujours plus de recettes. Vous voulez en savoir plus ? Il suffit de cliquer ici !
Recommandé par des Influenceurs
Donc ne manquez pas de venir nous rendre une petite visite, de laisser un petit commentaire et de repartir avec plein de recettes fromagères !
