08 janvier 2007
Ceci n'est pas un riz cantonais
non non absolument pas, ceci est juste un nouvel épisode de ma cuisine du placard !
Pour cause de nouvelle maison à vider de son attirail sixties ou seventies rapidement pour pouvoir entamer les travaux et comme les supermarchés n'ouvrent pas encore 24h/24 et 7 jours/7, il a fallu improviser le dîner du dimanche avec ce que contenaientt le frigo, le placard et le (minuscule) congélateur dont je dispose aujourd'hui.
Ingrédients retenus : 250g de riz, 4 tranches de jambon (de dinde), 1 oignon, 1 poignée de petits pois, 1 oeuf.
On fait cuire le riz dans un grand volume d'eau additionnée d'un peu de bouillon de volaille, on fait cuire les petits pois, on émince l'oignon, on coupe le jambon de dinde en petits morceaux, on bat l'oeuf dans un bol.
On fait revenir l'oignon dans un wok avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. On ajoute les petits pois, le jambon et on mélange.
On fait cuire l'oeuf comme une crêpe et on détaille cette crêpe en lanières.
On ajoute le riz dans le wok et on mélange à nouveau avant d'ajouter les lanières d'oeuf.
On mélange bien le tout, on rectifie l'assaisonnement et c'est prêt !
J'insiste quand même sur un point : ceci n'est pas un riz cantonais !
