25 décembre 2006
Question post-réveillon
J'espère que vous avez tous et toutes passé un bon reveillon et un bon Noël, que vous avez été gatés, que vous avez bien mangé, etc etc et que vous êtes sur les starting-block pour le réveillon numéro 2 !
Moi j'arrive avec une question post-reveillon numéro 1 et je fais appel à vos expériences/connaissances/etc : le saumon fumé, ça se congèle ou pas ?
Photo Le site sucré de Gwel
Commentaires
Joyeux NOEL Réquia
Alors, il faut que tu saches une chose : je congèle tout sauf les jaunes d'oeufs !
Alors vas-y sans souci pour ton saumon.
Bisous
Lolo
quand je rentrais l'irlande, je ramenais à chaque fois de grands paquets de saumon fumé à tomber, que ma maman congelait par paquets de tranches de quatre, à sortir au fil des envies :)
oui et non
faut voir si ton saumon n'a jamaiis été surgelé au cours de sa production... fonction de quoi tu sera si tu peux ou non...
Renseignements pris auprès du fabricant (des amis de la famille) : ce saumon fumé n'a jamais été congelé.
Qu'en pense Patrick (CDM) ?
Je fume mon saumon moi-meme et je le congele sans probleme.
Moi je le congèle
Je t'embrasse ainsi que que "Queen of the Dress" et Adam et vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année !
Moi je le congèle mais je l'utilise alors légèment cuit dans une sauce crème citron avec des tagliatelles (classique) ou en petites timbales ou dans mes gratins de pomme de terre ou de brocolis
bisous et Joyeux Noel
Bonsoir Requia,
Nous espérons que tu as passé de bonnes fêtes.
Ton saumon n'ayant jamais été congelé (comment le fabriquant peut-il être sûr qu'il n'a pas été congelé sur le bateau, mais bon, jamais congelé après fumage), tu peux le congeler. S'il est prétranché, mets un papier cuisson entre chaque tranche. S'il est entier, tu le couperas encore congelé, tu feras des tranches plus fines.
Il y a un artisan exceptionnel que Patrick CdM connait sûrement "les fumeries de l'Arzon" qui conseillent la congélation dans leur envoi promotionnel de Noël.
Bises.
Les précédents lecteurs t'on répondu; alors bonne semaine à toi et régale toi quand tu le sortiras du congélateur après les fêtes!.
Je congèlesans problèmes.....De gros bisous et bonnes fêtes....!
A chaque virée chez IKEA je ramene des gravdlax en quantité et je congèle. Quand ma fille a une petite faim, elle est toute contente d'avoir du stock :-)
ah toutes ces reponses me rassurent , on peut donc congeler, car je le fais souvent
Y z'en vendent chze Picard, c'est que ça doit pouvoir se congeler ;-)
Sinon tu as une recettes chez Marion avec les restes de saumon fumé ;-)
Tu as les réponses, mais ça ne m'empêche pas de te souhaiter une bonne semaine en prévision de l'autre réveillon !! Pense aussi à mon mail ! Biz
coucou! ^-^
oui moi aussi je le co,gele, je n'ai jamais eut de soucis! ^-^
Pour le sphoto d emon blog je fais mes montages avec photo impact comme photoshop! ^-^
joyeuses fêtes
... bon visiblement tu as la réponse ! (mais ça me rend bien service parce que je me demandais ce que j'allais bien pouvoir faire de ce saumon qu'il me restait ?)
Par contre à propos du commentaire de Texmex, je serai plus prudente : il me semble que le gravlax d'Ikea est déjà un produit décongelé !?
Je te souhaite une bonne préparation pour le second service et... Joyeuses Fêtes !
Il t'en reste tant que ca?
Bonnes fetes chez toi Requia!
Joyeux Noel miss :)
Si il n'était pas congelé avant, tu peux très bien le congeler oui ;)
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