28 novembre 2006
Tortilla et oeuf au plat ... au four
Tortilla et oeuf au plat, certes mais en version miniature et avec des légumes, rien pour les enfants.
Dans la série "ciel, le déjeuner des enfants", c'est ce à quoi ils ont eu droit samedi. Samedi, je suis toute seule avec les 2 et fordément la matinée passe à la vitesse de l'éclair. Pour pour que le frigo soit encore presque vide (depuis le samedi d'avant) mais que les habituels courgettes et fenouils ont tout de même fait l'objet d'un réapprovisionnement la veille, voila la recette "sauvetage du déjeuner" qui m'est passé par la tête.
On fait simplement cuire une courgette et la moitié d'une fenouil à la vapeur (merci Babycook, qui permet de cuire en 10 minutes la bonne quantité et pas plus).
Version oeuf au plat : On casse 1 oeuf bien frais (acheté la veille aussi ... ouf !) dans un petit plat allant au four. On ajoute les morceaux de légumes et on assaisonne (sel, poivre, persil)
Version tortilla : on casse 1 oeuf bien frais dans un bol, on ajoute les légumes, on assaisonne (très légèrement pour le sel puisque c'est destiné au bébé), on verse dans un plat allant au four.
Version oeuf au plat pour la Queen :
Version tortilla (pour que jaune et blanc soient bien cuits) pour Adam :
On enfourne à 175° et on surveille un peu la cuisson car ça va vite. Dix minutes plus tard (grand max), c'est prêt !
Assiette bleue Luminarc
Verdict de la cuisson au four : c'est top ! Je pense que désormais les oeufs au plat du petit déj dominical seront tous cuits au four.
26 novembre 2006
Réussi !
Ayé j'ai réussi à en faire un juste comme celui du boulanger !
Recette à venir très rapidement (mercredi surement) ...
25 novembre 2006
Maggi - les participants
Sont donc inscrits pour la soirée du 11 décembre :
- Sophie
- Le chéri de Sophie
- Mumu
- Karine
En cas de désistement d'une de ces personnes, je prendrais contact avec ceux et celles qui se sont manifestés juste après.
Merci pour votre enthousiasme et vivement le 11 décembre que je vous regarde cuisiner !!! lol
24 novembre 2006
Qui veut partager un instant de "Maggi" ?
Qui n'a pas un produit Maggi dans sa cuisine ? Qui n'a pas une mère, une grand-mère, etc qui utilise le Kub Or ou les bouillons Maggi ? Et surtout qui ne connait pas la fameuse bouteille Arôme de Maggi ?
Personnellement j'ai l'impression de connaître les produits Maggi depuis toujours et il y'en a toujours dans ma cuisine, des plus classiques aux tous nouveaux.
Du coup quand on m'a contacté pour me parler de cette marque, à l'occasion du lancement du nouveau site internet, j'ai été réceptive et ça donne lieu à un évènement qui promet d'être sympa !
De quoi s'agit-il ? Maggi a tout simplement proposer à 4 bloggeuses d'utiliser les produits emblématiques de la marque pour imaginer et préparer des recettes simples, rapides, des recettes de tous les jours ... des recettes qui seront réalisées lors d'un atelier de cuisine, organisé le lundi 11 décembre au soir au sein de l'Académie 5 Sens à Paris.
Chaque bloggeuse (Adèle, Anne, Débo et moi ... dans l'ordre alphabétique) animera son propre atelier.
Et la cerise sur le gateau ? Chaque bloggeuse pourra en faire profiter 4 de ses lecteurs (gracieusement invités par Maggi) qui pourront participer à cet atelier, cuisiner avec nous et dîner avec l'ensemble des participants ensuite !
J'entends la question d'ici : "Comment faire partie des 4 invités ?". C'est très simple : les 4 premières personnes à poster un commentaire pour dire "moi, moi, moi !" seront retenues. Bien évidemment ces 4 personnes devront pourvoir se rendre à l'Académie 5 Sens le lundi 11 décembre par leurs propres moyens, pour une soirée qui va commencer à 19h et se terminer vers 23h.
Alors qu'en pensez-vous ? Qui veut en être ?
23 novembre 2006
BLT sandwich
Vous savez tous ce qu'est un BLT, n'est-ce-pas ? Le fameux sandwich "Bacon, Lettuce, Tomato", dont vous trouverez une recette chez Pascale ou encore sur le site Club-sandwich. Alors si vous êtes un gran fan du BLT, vous pouvez l'afficher grâce à ce bijou :
Porté, ça donne ça :
Perso je préfère Cartier, Chaumet ou Boucheron ...
21 novembre 2006
Cuisine du congélateur : poisson à la milanaise
Là je frôle la rupture de stock totale à la maison : pas eu le temps de faire les courses samedi. Ben oui, on ne peut pas passer le samedi après-midi à jacasser dans un café avec des copines et les enfants et faire les courses en même temps ! Et comme le dimanche a été busy, busy aussi mon frigo est vide. Les dernières courgettes ont été mangées donc il faut se rabattre sur le (tout petit) congèl et essayer d'y dénicher quelque chose.
Quand Adam a commencé à manger du poisson, j'achetais des filets de poisson blanc et j'en gardais souvent au congélateur. J'ai donc opté pour les filets de poissons restants pour un diner improvisé et vite fait.
Poisson "à la milanaise" :
- 500g de filets de poisson
- 1 oeuf
- 5 CS d'huile
- 5 CS de chapelure
- sel, poivre, citron
On commence par assaisonner les filets de poisson avec le sel, le poivre et le citron. On bat l'oeuf dans une assiette creuse. On y passe un filet poisson (les 2 faces) puis on le passe dans la chapelure avant de le faire frire. On fait de même avec les autres filets.
J'ai servi ce poisson avec du riz blanc tout simple et quelques rondelles de tomates fraiches.
Et je me dit qu'il me faudrait un congélateur plus grand ...
20 novembre 2006
Cuisine du placard : Tarte tomates, courgettes, pignons
Cela fait longtemps que ça ne m'était pas arrivé ; ces derniers temps j'arrivais plutôt à bien m'organiser pour ne pas avoir à me retrouver le soir face à mes placards sans savoir quoi préparer pour le dîner.
Mais ces derniers, il y a un peu de laisser aller dans l'air et me voila vendredi soir à tourner en rond dans ma cuisine en attendant qu'une idée fulgurante tombe du ciel.
Un livre de cuisine espagnole trainait sur le plan de travail, je l'ai feuilleté mais il me manquait toujours un ingrédients pour les recettes qui me paraissaient sympa. J'ai bien été tenté par la coca majorquina mais la recette de la pâte me paraissait bizarre : il était dit d'utiliser un sachet de levure chimique (jusque là tout va bien ... pourquoi pas après tout) mais un peu plus loin, il est dit de laisser reposer la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Correct me if I'm wrong : la levure chimique ne fait gonfler une pâte qu'au moment de la cuisson, sous l'effet de la chaleur, non ?
Du coup, j'ai laissé tomber cette recette pour cette fois (pas envie de me lancer dans des tests à l'heure qu'il était).
Mais j'ai tout de même piqué l'idée d'utiliser des tomates, des courgettes, des pignons de pin sur une simple tarte.
J'ai donc simplement préparé une pâte brisé (au robot, ça va super vite). Je l'ai étalé et saupoudré de fromage rapé avant de la garnir de rondelles de tomates, de rondelles de courgettes, de pignons de pin (légèrement dorés mais on peut s'en passer) et d'olives, le tout salé, poivré et arrosé d'un filet d'huile d'olive.
Une vingtaine de minutes plus tard, c'est prêt !
Avec une simple salade, voilà un dîner simple et rapide.
18 novembre 2006
Don't worry
Petits soucis de publication en ce moment avec Canalblog ... J'espère que le problème sera bientôt réglé ...
17 novembre 2006
Elle à Table
Hier soir alors que mon train venait de partir sous mon nez et que le suivant n'était que 10 minutes plus tard, je suis allée faire un petit tour chez le marchand de journaux et magazines pour voir si les magazines de Décembre étaient sortis ou pas. Et là mon regard est tombé sur le dernier Elle à Table et les sublimes sablés en forme d'étoiles de la couverture. J'ai juste eu le temps de l'attraper avant de sauter dans mon train (c'est fou comme 10 minutes passent vite quand on a le nez dans les magazines).
Une fois installée dans le train, je me suis souvenue que je n'avais pas encore parlé du nouveau site Elle à Table et pourtant j'y vais tous les soirs ou presque pour voir les recettes, les nouveautés, y piocher des idées, etc. Le site est vraiment très sympa, très tournée vers le communautaire et propose plein plein de recettes pour tous les goûts, sur tous les thèmes.
N'hésitez pas à aller y faire un tour, vous pourrez en plus y découvrir le top des 18 blogs de cuisine !
16 novembre 2006
Feuilletés au miel ou Msmen - la recette
Hé bien, je ne pensais vraiment pas que cette photo allait déclencher un telle émeute : entre les commentaires et les emails, visiblement tout le monde piaffe d'impatience ... Désolée ! J'ai été "busy" toute la journée (c'est mercredi, le jour des enfants ...) et je viens tout juste de me poser pour lire un peu l'actualité bloguesque.
Alors sans plus de blabla (sinon je vais me faire enguirlander), voila la recette de ces délicieux, fondants, divins (ok j'arrête) feuilletés. Encore une fois, il existe plein de recettes différentes, celle-ci est la mienne :
- 200g de semouline très fine
- 200g de farine
- 200ml d'eau tiède
- 50ml d'huile (j'utilise de l'huile de tournesol)
- 100g de beurre
- 1 CC de sel fin
Mélanger la farine, le sel et la semouline. Verser l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte un peu ferme. Pétrir énergiquement la pâte pendant 5 bonnes minutes en trempant les doigts dans l'huile pendant pour bien travailler la pâte : ne pas lésiner sur les étirements de la pâte pour bien l'aérer pendant toute la durée de ce pétrissage.
Diviser la pâte en 7 ou 8 boules de la taille d'une clémentine et laisser reposer un petit quart d'heure.
Bien huiler le plan de travail et y étaler une des boules de pâtes sur un diamètre d'environ 30 cms (il faut l'étaler très très finement). Tartiner d'un peu de beurre mou et la plier en 3 dans un sens puis dans l'autre de façon à obtenir un carré. Réserver.
Faire de même avec toutes les autre boules de pâte.
Prendre un des carrés et l'étaler à la main en le beurrant ou huilant généreusement jusqu'à obtenir un plus grand carré de 20 cms de côté environ.
Cuire dans une poele bien chaude en arrosant de beurre (pas trop tout de même, on en déjà mis une bonne dose) et en retournant le feuilleté régulièrement.
Une fois bien doré, réserver au chaud et cuire les autre de la même façon.
Avant de servir, arroser de miel et ... se régaler !
