13 novembre 2006
Test de crèmes brûlées
Maintenant que j'ai mon chalumeau, je n'ai plus d'excuse. Il fallait bien que je me lance, ne serait-ce que pour vous dire si ce chalumeau "Monop" est efficace ou pas.
Première étape : acheter le gaz pour le charger (hé forcément sinon pas de flamme). Facile à trouver dans n'importe quel bureau de tabac puisque le chalumeau utilise le même gaz que n'importe quel briquet.
Deuxième étape : trouver une recette simple à tester. On est samedi, je suis toute seule avec les enfants et donc pas le temps de me lancer dans quelque chose de trop compliqué, au risque d'être dérangée toutes les 5 minutes.
Troisième étape : se lancer. Tous les ingrédients de la recette retenue sont dispos : crème fleurette, oeufs, miel, filaments de safran. Il suffit de suivre la recette à la lettre (j'ai juste divisé les proportions par deux).
Comme Mercotte, j'ai utilisé du sucre en poudre et non de la cassonnade pour caraméliser mes crèmes. Malgré quelques maladresses pour une première utilisation du chalumeau (d'où les petites "brûlures" sur ma crème), le résultat était super : une petite couche croustillante à souhait sur des crèmes goûteuses à souhait !
A refaire !
Commentaires
Je viens de découvrir ton blog
il est super ;)
de bonnes recettes en perspective a essayer
Merci ;)
Moi aussi, depuis toujours, j'utilise du sucre blanc qui caramélise beaucoup plus facilement.
Mmmm, elles ont l'air délicieuses et franchement, une crème brulée, sans quelques petites brulure, est-ce encore une crème brulée? Personnellement, les petites tâches noirs leur donnent une allure tout à fait apétissante.
Trés réussi et j'adore ton chalumeau, trop beau!!!
Ca a l'air sacrément appétissant tout cela ;)
Bon bha je vais devoir chercher un monop mieux achalandé que le mien car il ME FAUT ce chalumeau ! et j'ai beau hanté le mien tous les deux jours point de trace de cet ustensil pfuuuuuuuuuuu.....
C'est bien de donner de sa personne comme ça pour aller au bout de ses tests, je compatis Réquia, la vie est trop dure !!!
parfait, je n'ai qu'un mot, parfait ! merci pour le clin d'oeil !
Superbe ! bravo pour le test chalumeau !
Tant que ce n'est pas des brûlures sur les mains, pfiou, tu m'as fait peur l'espace d'un instant!
Oh Réquia j'adooooooooooooooore.!!!!
J'hésitais à acheter ce fantastique gadget, tu m'as convaincue ! :-)
Tes photos me donnent envie d'investir ...mais où vais je ranger tous mes ustensiles de cuisine ! Je n'ai plus de place !!
Si tu en as essaie avec du sucre d'érable c'est pas mal non plus ;-)
Bravo pour cette première utilisation, très réussit je trouve...
Superbe !rien à dire que ce qui a déjà était dit.
Bon, je suis rassuré ;-))
Tu me fais de plus en plus envie avec ton chalumeau !!! Je savais à la lecture de ton billet sur ta visite à Monop, que j'allais devoir faire face à l'absolue nécessité d'acquérir ce chalumeau ! Papa Noël si tu passes par là ...
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