Fans d'épices, ceci est pour vous !

Vous connaissez quelqu'un qui aime les épices d'amour ? Vous peut-être ? Vous voulez apprendre à les connaitre davantage ? J'ai trouvé THE stage pour ça, à offrir ou se faire offrir ! Lisez plutôt :

Découvrez les épices
si souvent surprenantes, sensuelles, et bénéfiques

Miam-Miam (association loi 1901) est la première et unique association à vous proposer des stages 100% épices
A travers des recettes simples et des jeux olfactifs on découvre 40 épices.
Comment se régaler en soignant sa forme !

Chacun le sait, on creuse sa tombe avec ses dents. Trop de sucres, trop de viandes d'élevage, trop de mauvaises graisses, d'alcools et de sodas, trop de fast food... Du coup les statistiques des maladies modernes explosent. En une génération 20 fois plus de cancers, déjà 30% de la population en surpoids, etc.
Le saviez-vous ? Notre ancêtre de Cro-Magnon était plus grand que nous (en moyenne 1,85m) et vivait plus vieux que nous. Toutes nos maladies modernes (cancer, maladies cardio-vasculaires, obésité, cellulite, diabète, ostéoporose, allergies...) lui étaient inconnues.
Son secret ?
La bonne chère …et la marche. Cro-Magnon n'avait pas de télé et ne roulait pas en 4x4. Il passait ses loisirs, c'est à dire sa vie, à la chasse et à la cueillette. Depuis la nuit des temps et d'un bout à l'autre de la terre, outre les fruits et les champignons, l'homme ramasse la cannelle et la girofle, le curcuma et la muscade, la maniguette et le safran. Apicius, le célèbre cuisinier romain auteur du plus ancien livre de cuisine qui nous soit parvenu, les utilisait abondamment. Le contrôle de la route des épices, entre l'occident et l'extrême - orient fit la fortune des marchands arabes, puis des Génois et des Vénitiens. C'est à la recherche d'une autre route des épices que marchands et navigateurs (Marco Polo, Vasco de Gama, Magellan, Christophe Colomb) ouvrirent l'ère des Grandes Découvertes et des futurs empires coloniaux. Sous le Roi Soleil, un coffret d'épices offert à sa fiancée valait nettement plus qu'une bague en diamants !

Renouons avec l'époque heureuse où se régaler ne signifiait pas s'empoisonner.
Pour votre plaisir de gourmet et pour votre bien-être physique, Miam-Miam vous propose des stages de cuisine autour des épices, suivis de dîners fignolés et savourés en commun. Initiez-vous aux délices et à aux secrets du gingembre et de la coriandre, du basilic et du safran, du cumin et de la sauce huîtres, du piment … et de 40 épices !

Où ? A Aulas, à 6 km du Vigan sur la route D48 qui monte à l'Aigoual. Dans le parc d'une filature de soie du XVIIIe siècle, et sous la voûte de sa cuisine du XIIIe siècle.

Quand ? Le samedi après-midi de 14 heures à 22 heures (sur réservation), ou en séjour de 2 à 3 jours.

Comment ? A 100% par la pratique. On cueille et on achète les épices ensemble. On en profite pour découvrir la région, ses sentiers et ses vins, si l'on veut. On flaire, on palpe, on mélange, on invente, on prépare le dîner que l'on déguste en commun. Comme il vous plaira, des recettes simples et originales qui émerveilleront vos amis, ou des recettes plus longues et mitonnées.

Qui ? Avec Patrick et Tatiana T. Du Cros (sans relation avec le célèbre industriel de l'épice).

Renseignements et inscriptions au 04 67 81 75 74, à Aulas 30120 Le Vigan
site internet et mail www.stage-cuisine.com info@stage-cuisine.com

Posté par Requia à 06:00 - Coups de coeur - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]