Des Racines et Des Ailes - spécial cuisine

Sur France 3, "des Racines et des Ailes", ce soir :

Ils sont apprentis cuisiniers, jeunes chefs ou encore stars de la gastronomie mondiale... Tous étrangers, tous passionnés de cuisine française. Les premiers la découvrent, les autres la font découvrir à leurs compatriotes. Leur point commun ? Etre passés par les cuisines des plus grands restaurants étoilés.

Chaque année, des centaines d'étudiants du monde entier viennent apprendre la cuisine française dans l'espoir un jour de devenir chef et d'avoir leur propre restaurant de retour dans leur pays. Aujourd'hui, cinq mille restaurants français dans le monde sont dirigés par des chefs étrangers ! Au coeur de la région lyonnaise, une école... japonaise avec cinquante apprentis triés sur le volet. Parmi eux : Ryo, 23 ans, originaire de Tokyo. Il s'apprête à partir en stage dans un prestigieux restaurant étoilé. Marta, jeune Italienne, entame sa dernière année à l'Institut Paul Bocuse et rêve d'ouvrir à Milan, avec sa mère, son propre restaurant français. Un rêve réalisé par Craig l'Américain, qui, après une formation en France auprès des plus grands chefs, est aujourd'hui à la tête d'une des meilleures tables de la région de New York. Un Japonais, une Italienne, un Américain... à travers ces trois histoires, le récit d'une même envie : que cette cuisine française soit aussi la leur.

Présenté par :	Louis Laforge.
Réalisateur :	Sébastien Daguerressar and Véronique Préault.
Production :	France 3

Photos : France3

Posté par Requia à 20:00 - Confidences - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Je cours allumer la TV

Posté par Fabienne, 04 octobre 2006 à 21:34

C'était pas mal comme émission, j'ai pu apprendre quelques petits trucs...

Posté par Emy, 04 octobre 2006 à 23:02

J'ai bien aimé la forme et le fond de cetet émission. C'est touchant de voir ces apprentis cuisiniers assoifés de savoir culinaire. C'est aussi inspirant de voir quelques idées (l'asperge était pas mal à l'honneur ;).

J'ai vraiment apprécié.

Posté par Minouchka, 04 octobre 2006 à 23:10

Encore une émission ratée puisque je viens seulement de te lire...

Posté par mamina, 05 octobre 2006 à 00:17

Merci pour l'info Requia, j'essayerais de ne pas louper ce soir.

Posté par Michael, 05 octobre 2006 à 00:18

Ah j'ai râté...Dommage

Posté par Colette, 05 octobre 2006 à 04:14

Moi aussi j'ai râté......

Posté par gillette35, 05 octobre 2006 à 08:11

j'ai vu un petit bout et c'était très instructif!

Posté par alhya, 05 octobre 2006 à 08:54

Je l'avais repéré dans le programme TV et n'ai pas oublié de la regarder hier soir!

Posté par chantal33, 05 octobre 2006 à 09:26

Pas la télé. Dommage, ce devait être une bien chouette émission !

Posté par Tit', 05 octobre 2006 à 13:39

pour celles et ceux qui ont raté, vous avez le site
http://www.francetvod.fr/ pour voir et revoir les émissions de France télévision (moi qui n'ai pas la télé, j'en use régulièrement)

Posté par Débo, 05 octobre 2006 à 18:53

flute j'ai écrit trop vite: des racines et des ailes n'y sont pas :(
mais j'ai regardé avant hier le Envoyé spécial sur les chefs étoilés ;-)

Posté par Débo, 05 octobre 2006 à 18:59