22 septembre 2006
Tajine de foie d'agneau
Il était une fois
Un marchand de foie
Qui vendait du foie
Dans la ville de Foix
Il se dit "ma foi,
C'est la première fois
Que je vend du foie
Dans la ville de Foix"
Si avec tout ça, vous ne faites pas une indigestion de foie, voici une petite recette marocaine très rapide et très facile.
Il vous faut :
- 500g de foie d'agneau
- 1 tomate rapée
- 1 oignon haché
- coriandre et persil haché
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1 CC de cumin
- 1/2 CC de piment en poudre
- 1 CC de sel
- 1 CC de poivre
- 1 CC de concentré de tomate
Mettre l'huile dans le plat à tajine et faire chauffer. Ajouter l'oignon haché, la tomate rapée (le fait de la raper rend sa cuisson plus facile), laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le foie et tous les autres ingrédients. Laisser cuire 10 à 15 minutes à feu doux.
Servir chaud.
Commentaires
j'adore le foie, j'adore le maroc... donc logiquement je pense que j'adorerai ta recette je la mets dans ma case " a tester" !
je n'aime pas le foie mais par contre j'adore le poeme , ca me rapelle mon enfance , alalaaa souvenir souvenir
Si seulement avec ta petite recette j'arrivais a leur faire aimer le foie - j'adore ca, elle me tente bien ta petite recette simple.
Très chouette tagine, le foie d'agneau je n'ai jamais gouté!
Mon mari adore ,je note cette recette merci
J'aime bien ton blog!
plein des idées pour tout les jours et de jolies photos!
je cherche de recettes de tajinas,donc je vais surement me servir de celle là!
(tu chercher toujours de recettes de turron?
http://www.afuegolento.com/recetas/postres/helados_sorbetes_y_granizados/3972/
Tu as passé tes vacances à côté de mon lieu de naisance.
c'est une façon tout à fait originale de cuisiner le foie que je poele tout betement dans un peu de beurre d'habitude, je vais essayer!
Je copie la recette, j'aime beaucoup le foie et ton tajine est bien appétissant (en plus mes parents m'ont ramené un tajine de Tunisie et je ne l'ai encore jamais utilisé autrement qu'en déco).
J'ai eu un peu peur en voyant le titre du billet, mais avec cette cuisson douce et courte, çà ne doit pas du tout "abimer" le foie, bien au contraire!
Coucou Requia tu m'as rappelé plein de bons souvenirs avec ta petite intro...
Ma soeur et moi adorions cette petite "blague" qui ma foi ne m'a jamais lassé même après tant de fois...
Et ta recette, hummm, ta recette une petite merveille...
Bisous
Je ne connaissais pas du tout cette façon de cuisine le foie! Original! A tester à l'occasion pour tenter d'en faire manger à ma fille!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=23118&pid=2732377
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
