23 mai 2006
Fraises et Asperges "Grand Orient"
Pour l'edition BA#8, en association avec Aprifel et la semaine Fraich'Attitude sous la houlette d'Ester, les ingredients retenus etaient la fraise et l'asperge. Dur dur de trouver une recette alliant les 2. Encore une fois, j'ai bricole quelque chose a la derniere minute !
Comme je le racontais dans les precedentes edition, je profite souvent des trajets dans les transports en communs pour "brainstormer" avec moi meme et trouver des idees de recettes sympas. Pourtant bizarrement ces derniers temps, la fraise et l'asperge n'ont pas occupees mes pensees jusqu'a vendredi. J'etais tranquillement assise dans le metro en train de revasser quand la discussion de 3 jeunes gens a attire mon attention (j'ADORE ecouter les discussions des autres dans les transports, tout en regardant ailleurs). Bref, ces 3 jeunes gens se chamaillaient gentiment, la fille (grande et plutot jolie) taquinant un des jeunes hommes sur le fait qu'il n'etait pas grand et qu'aux heures de pointes il lui faudrait une tige de bambou pour respirer l'air frais qui se trouve plus haut. Et la le jeune homme lui retorque "elle arrete de ramener sa fraise, la grande asperge !" ... Madre mia, ca a fait tilt dans ma tete : je n'ai pas encore trouve de recette alliant la fraise et l'asperge et la date approche !!!! (je precise que cette histoire est VERIDIQUE).
Bref, week-end charge, pas eu le temps de reflechir a tout ca, juste eu le temps d'acheter des fraises et des asperges vertes samedi en fin de journee.
Jusqu'a ce midi, je pensais plutot faire une sorte de salade "fraises et asperges au basilic et vinaigre balsamique". Dans l'apres-midi j'ai pense a un gateau marbre fraise et asperge mais j'avais peur que la partie asperge ne soit fade. Finalement ce soir, j'ai fait l'inventaire de mon frigo et j'ai mis la main sur mes grandes copines les feuilles de brick. Du coup, je me suis finalement decidee pour une recette "Orient&Orient" : le premier Orient serait le Maghreb et le second Orient plutot l'Asie. J'ai donc prepare une "M'hancha" de legumes (asperges, carottes, pommes de terre et oignons) et sa compote de fraises aigre-douce.
Pour cette recette (pour 2 personnes), on commence par peler et cuire 3 asperges (j'ai utilise des vertes), on emince finement 2 oignons (1 petit et 1 gros), on met la moitie du petit de cote et on fait revenir le reste dans 2 CS d'huile d'olive. On epluche et on rape 2 petites carottes et 1 pomme de terre et on les ajoute a l'oignon quand il est translucide. On fait revenir le tout pendant 10 petites minutes avant d'ajouter les asperges coupees en petits troncons.
On sale, on poivre, on ajoute 1 CC de cumin en poudre, 3 branches de coriandre ciselees, et un peu de piment en poudre. On melange bien et on laisse refroidir.
On fait revenir le petit morceau d'oignon emince dans 1 CS d'huile d'olive, quand il est translucide, on ajoute 5 grosses fraises emincees et on laisse compoter a feu doux. Quand les fraises sont presque reduites en puree, on ajoute 1 CS de sucre roux. On laisse refroidir.
On etale 2 feuilles de bricks en les superposant legerement. On met la farce en forme de boudin sur la largeur des 2 feuilles de bricks, on roule le bouquin en serrant. Une fois le boudin forme, on le roule dans l'autre sens pour former une sorte d'escargot. On badigeonne de beurre et on fait cuire a four chaud, a 180 degres pendant 15 minutes.
On sert accompagne de la compote aigre-douce, chaude ou froide.
PS : vous le trouvez comment mon mini-tajine aux fraises ? Je m'en suis souvenu a la derniere minute !
*****
Commentaires
Craquant !
Le plat à tajine est craquant mais ta recette a l'air divin.
Merci, association on ne peut plus originale, mais magnifique en tout cas...
On dirait une recette d'Alice au pays des Merveilles...
trop drôle l'idée du Tajine, beau mariage de dernière minute!
Trop fort, elle a même le plat qui va avec !!! Et j'aime beaucoup l'annecdote du métro (qui dira après ça que c'est l'horreur d'habiter paris)
Tout est craquant : l'histoire dans le métro, la recette et le plat.
Alors là, je craque ! Superbe, craquant, doux, acidulé ... hummm, j'adopte le bébé ! Merci pour cette recette !
pas l'idéal avec mon café, mais j'en ai posé ma tartine,
parfumé, croquant, craquant et pourquoi que pour 2 ? et nous ?
J'adopte.
Waow !
Je suis épatée par ta recette, c'est magnifique ! Et le mini tajine ne pouvait êtr plus adapté pour la présentation ;-)
Le plat à tagine en lettrine, déjà nous met dans l'ambiance, mais alors là pour une idée de dernière minute! Vous nous bluffez, Madame!! Ce mélange Orient-Orient me donne déjà faim...Il en reste?
J'aime beaucoup l'idée du tajine moi aussi
Tu es géniale !
Toutes les recettes sont originales mais la tienne l'est encore plus ! Bravo ! Je n'aurais jamais pensé à un truc comme çà !
Bravo Réquia.
déjà le titre m'a interpellé. Je trouve ça beau "Grand Orient". On s'évade tout de suite.
C'est original.
Avec un tel plat dans tes placards et une telle rencontre dans le métro, on se dit que ce blog appétit t'étais prédestiné, non?
Genial,original,drôle et savoureux je présume!
c'est une super idée ! c'est original et vraiment beau
mmmmmmmiam
et bien en ce qui me concerne, je grignoterai avec plaisir la mhancha et pour la compote de fraise, j en tartinerai plutot mes toast façon confiture car je ne suis pas trés mélanges fruits/légumes...chacun ses gouts mais bravo pour l idée en tout cas....
ps : requia pourrais tu s il te plait, jeter un coup d oeil à mon dernier commentaire dans cuisine des petits que j ai posté à l instant et me répondre par la meme occasion
ce serait cool merci d avance
Celle-ci, de recette, elle me plaît! Et puis, les fraises sont quand même séparées.
Hmmmmmmmmm !! ce petit plat et cette petite cuillère me font vraiment trop envie (enfin euh... le contenu surtout hein) !
Tres original, et joliment craquant. Je devrais prendre plus souvent le metro moi.
Craquant et d'augure, le mini-tajine !
Et ce qu'il y a dedans me donne juste envie de remettre le couvert ;-))
Merci !
J'aime ta recette et que dire du tajine qui est très dans le ton. Quelle belle coïncidence.
Tarzile
Les m'hanchas aux amandes ou aux legumes sont toujours les bienvenues pour moi. L'idee de mettre des asperges est superbe , vive la creativite..!!
GREAT
Je tenais à vous feliciter pour cette recette qui sent bon rien qu'à la voir!
et également pour la qualité et l'originalité de vos photos qui ont une touche de je ne sais quoi qui plait;
pfffffffffff
plus je lis toutes les recettes de ce grand défi plus j'entrvoie le chemin qu'il me reste à parcourir !!!
bravo bravo bravo
MERCI !!!
Merci pouv vos commentaires. Tout le monde a vraiment fait du bon boulot pour cette edition !!
Bravo !
Il suffisait d'y penser ....
Bravo pour ton imagination culinaire...
Je fais comme toi : j'adore écouter les conversations des autres et laisser courir mon imagination...
J'aime beaucoup le plat et sa coupelle à la fraise ;-)
Ton mini-tajine est très mignon! l'association des légumes et de la compote aigre-douce est originale. J'aurais bien aimé être la 2ème convive.
et en plus le plat est assorti, trop fort!
Bravo ! je trouve ça vraiment super original et le plat ne gache rien ! ;o))
J'aime d'autant plus que je ne connaissais pas ce plat : la "m'hancha" .. ? plancha ?!... manche ?! lol
j'aime beaucoup en tout cas.
Bravo et les tajines,chapeau.
préparation du chawarma
bonne jour svp je veux connaitre comment se prépare chawarma du snak et merci pour votre aide.et dieu vous benis
J'adore ton imagination! belle recette, beau tajine! très original, bravo!
Merci encore pour tes bons voeux à l'occasion de la naissance de mon fils.
Tout a été dit ! Je n'ai plus de mots...
voici encore une recette bien originale et sûrement délicieuse, bravo !
c'est vraiment chouette
bonjour, c'est rajaa du Maroc, je voulais juste te dire un gros et grand bravo pour tes recettes,j'en ai essayé qlques unes c'est tout simplement parfait, tu as donné à la cuisine marocaine une petite touche sympatique et originale.
bravo encore une fois. je suis tjs à la recherche de nouvelles recettes pour épater ma clientèle, et je suis contente de découvrir ton blog qui me donne entière satisfaction.
cordialement.
Rajaa
Recoucou Requia
Je me suis inspirée de ton détournement de la mhancha pour en faire aux légumes, carottes et courgettes au cumin avec de la lotte. Merci beaucoup pour l'idée!
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