19 avril 2006
L'epopee de la brioche aux pepites de chocolat ...
... ou comment se "ridiculiser" aupres de ses collegues en 3 temps.
1. Ramener sa fraise a chaque fois qu'il est question de cuisine. Facile, non ?
2. N'en faire qu'a sa pomme en promettant une brioche aux pepites de chocolat et toujours remettre cette brioche a une autre fois. Bon ce ne sont pas les excuses qui manquent et en plus ce sont de vraies excuses : bebe malade, courses pas faites, pas eu le temps, soirees trop chargees. Qui pourrait me contredire avec une Queen de 5 ans, un bebe, un mari qui travaille beaucoup et meme pas de nounou a domicile pour m'aider un peu !!! pfff quelle vie quand on y pense !!!
3. Passer pour une truffe le jour ou on decide enfin d'honorer cette promesse en ratant legerement cette satanee brioche ... D'accord elle etait ratee visuellement parlant mais au gout elle etait pas mal du tout en fait ! Mais il fallait bien que je fasse comme tout le monde : arriver au bureau en disant "j'ai fait une brioche comme promis mais je vous previens tout de suite, elle est ratee !".
Donc l'histoire de cette brioche : Maureen voulait absolument une brioche aux pepites de chocolat ou plutot aux pepites de Nutella. Comme ca en passant, je vous informe qu'il y a un creneau a prendre : commercialiser des pepites de Nutella. J'aurais pu congeler des petites portions de Nutella pour les mettre dans la brioche mais ce serait oublier le point deux de ce billet (pas le temps, soiree chargee, enfants, etc). Donc j'ai decide de faire simple : des pepites de chocolat comme on en trouve partout !
Donc lundi, 22h, les enfants dorment, Monsieur encore en train de travailler, on peut se lancer ...
J'ai commence armee de mes 2 copines : la MAP et la SAF. Jusque la tout va bien ...
J'avais sorti mes ingredients : beurre, farine, eau, oeufs, sucre vanille, etc.
La ... Adam se met a pleurer ...Je n'y vais pas tout de suite, il va peut-etre se rendormir ... Je commence a mettre les ingredients dans la MAP dans l'ordre habituel ... Adam continue a pleurer ... je programme la MAP en choisissant le programme "Pate" puisque je veux cuire ma brioche au four ... Adam est toujours en train de pleurer ... Cette fois je vais le voir ... (qui a dit "mere indigne !" ?)
Comme dirait une copine "Adam fait ses dents" (elle trouve la rime drole et elle doit etre la seule ... elle se reconnaitra !) donc ca prend un certain temps pour le calmer ... zut j'ai oublie de rajouter les pepites dans la MAP ... je cours dans la cuisine, je souleve le couvercle de la MAP, je verse les pepites, je referme et je retourne voir Adam ... 5 minutes apres (merci Camilia), il dort, je peux retourner dans la cuisine.
Je vais jeter un coup d'oeil a mon paton ... ooops (I did it again !) ... ces satanees pepites ont fondu au lieu de s'integrer bien comme il faut dans le paton ! J'avais oublie de les passer au congelateur avant de les integrer comme je le fais d'habitude ...
C'est la cata, ma brioche est ratee, on ne dirait plus une brioche mais un marbre au chocolat avec une pate solide ! Pas le temps d'en refaire une autre, plus de pepites, plus de chocolat que j'aurais pu concasser non plus ... Tant pis, je la cuis et on verra ...
Quelques 30 minutes plus tard, je la sors du four, j'ai le temps de faire une photo :
Vu comme ca pas trop moche ... Je la decoupe ... un marbre au chocolat ... Je remets la brioche decoupee dans le moule, je la couvre de papier alu et je la mets dans un coin. Obligee de l'emmener le lendemain sinon mes collegues vont croire que je raconte des histoires et que je n'ai toujours pas fait cette satanee brioche.
Surtout arriver en disant et repetant qu'elle est completement ratee, hein !!! Ne pas oublier de prendre le pot de Nutella pour Maureen, ca fera passer l'horrible brioche !
Mardi matin : et si je faisais expres de l'oublier ? Non ma fille, c'est nul, il faut assumer ... Je la prends donc en partant ... Surtout arriver en disant et repetant qu'elle est completement ratee, hein !!!
Au bureau, j'arrive en disant et repetant qu'elle est completement ratee (ca vous etonne ?). Catherine se lance et prend une part. Elle dit qu'elle est tres bonne ! Elle dit ca pour etre sympa ? Thomas prend la suite, pareil. Tiens elle serait peut etre vraiment bonne cette satanee bioche ...
Finalement verdict de mes collegues et de ma personne : ELLE EST BONNE ! D'ailleurs on lui a fait un sort en deux temps trois mouvements ! Ouf l'honneur est sauf !
Zut, j'ai promis de leur faire des muffins avec un coeur au chocolat (ou au Nutella) ... La prochaine fois, surtout tourner sept fois ma langue dans ma bouche avant de parler !!!!!!
Commentaires
Oh Requia , elle a l'air bien moelleuse ta brioche. J'eviterai de parler de mon experience de dimanche :)) des brioches muffins pateux tu connais ? non ? donc vaut mieux que je me taise mdr.Biz
les pepites de nutella , ca m'interesse :))
MDr Réquia.. c'est sur qu'il faut intégrer le facteur bébé dans les recettes car c'est un élément fortement perturbateur (je conseille le test du sirop au ° près au thermomètre à sucre pour vous convaincre...c'est toujours là qu'on entend un hurlement vengeur venant de bébé)
Rhhhhooo, ben des ratages comme ça, on en veut bien tous les jours !!!
Tes collègues ont de la chance et il faudrait plutôt le leur rappeler!
Ahah! Je ne suis pas la seule à faire des bétises! ;) Du moment qu'elle était bonne, ma foi... (C'est pas comme moi qui fait des trucs beaux mais pas bons!)
Un grand Bravo à nous toutes les mamans qui savent étaler une pâte à atrte avec bébé dans les bras ! si si !! de la hanche on maintient fermement un côté du rouleau et on roule avec l'autre main ! Et en plus ça berce le petit lardon hurlant !)
Non ,Réquia ta brioche est bonne et avec ce que tu as mis dedans ,en plus des ingrédients tout ton amour....
Elle a l'air bonne cette brioche. je ne connais pas la SAF, cela s'achète ou ??
Merci pour l'info et bonne continuation à ton blog.
Tu as oublié un facteur: le téléphone!!!!!!!!!
Chez moi c'est systématique lorsque je fais quelque chose d'important!!!!Et puis tu as toujours un "lardon" qui décroche, donc tu es obligé....Et au bout du fil, une "copine" qui éclate de rire en disant "mais ma chérie tu es toujours débordée???!!!!Enfin.....
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Très sympa ton article, très marrant. Ta brioche est superbe !!! Tellement plus belle que ma tarte aux fruits de la passion qui s'est effrondée dimanche chez des amis !!!! Et ça n'a pas loupé : "ce n'est pas la peine de nous parler tout le temps de Marmiton pour nous apporter "ça" !!!!" ;o))))
Ben tu as tout de même sauvé l'honneur ! Elle avait pas l'air si raté que ça ta brioche si tout le monde l'a trouvé bonne.
En fait si c'est raté au niveau de l'aspect ben faut la manger les yeux fermés !
quelle aventure :)
petite idée pour la version au nutella :
-étaler la pâte en un rectangle ,
-la tartiner de nut ,
-l'enrouler et la déposer dans le moule
dernière levée et hop au four
biz et bonnes brioches
Tu bosses où? On peut passer le matin des muffins "coeur de chocolat" s'il te plaît???
une brioche après 22h, c'est au tarif de nuit, elle n'en a que plus de prix ! Mais tu t'es couchée à quelle heure ??? (ma map prend environ 3h30 pour un tel programme...)
Bonjour,
Petite question, je rêve d'une machine à pain mais j'ai peur d'être déçu par la qualité du pain ? Avez vous déjà fait du pain ? si oui, comment était il ? Beaucoup de mie ?
Bonne question renne, moi aussi je veux savoir qu'est ce que la map apporte de plus a la pate faite à la main ...Biz
J'ai souvent fait du pain dans cette MAP avec pétrissage, levée et cuisson en map ou pétrissage et levée en MAP puis cuisson au four.
Le pain est bon, la mie est aérée, bref tout pour plaire. Si il cuit dans la MAP, il a la forme de la cuve donc beaucoup de mie mais au four on lui donne la forme qu'on veut et j'ai déjà fait de superbes baguettes (nature, aux céréales, etc).
Avantages majeurs :
- je n'ai plus à pétrir à la main !
- je peux programmer la préparation et la cuisson de certains pains ou brioches et avoir ainsi une bonne brioche toute chaude le dimanche matin quand je me lève.
Cela ne change rien à la pâte faite à la main Salwa ... Perso je n'aime pas pétrir à la main et c'est plus un confort et un gain de temps qu'autre chose.
ok c'est noté Requia ! la map mon prochain achat apres la sorbetiere :o)
c'est vrai que c'est epuisant le petrissage à la main.
Bisous
merci pour votre réponse.
je ne savais pas que l'on pouvait faire le pétrissage dans la MAP et cuire au four.
bonne journée
MAP et maroc
BOnjour,
une maie m'affirme (sans me montrer le résultat) qu'elle prépare de délicieuse crepe marocaine (msemen) avec sa MAP.
VOus avez déjà essayé ? si oui, vous avez une idée des messures ?
merci
La réussite des msemmen est dans le feuilleté final : il faut étaler/plier/re-etaler/re-plier des morceaux de pate pour obtenir une jolie feuilleté. Donc au mieux, la MAP fera le pétrissage mais pas le reste ...
Je n'ai pas de mesures en tete car je les fais toujours au pif mais promis je prends les mesures précises la prochaine fois et je vais tenter le pétrissage à la MAP pour voir.
merci requia!
pour le pliage, je sais le faire, c'est le pétrissage qui me fait soucis! alors si la map peut le faire à ma place, à moi les pauses thé !!!
tu n'as pas fait de post sur ces fameuses crepes, apparemment il y a différentes recettes .
on m'a appris la pate à base de farine (meloui), trop bon.
d'autres font avec de la semoule.
et vous l'experte ?
je profite de ce message pour vous féliciter pour ce blog, fabuleux. j'ai déjà testé plusieurs recette et je n'ai jamais été déçue
a bientot
Que vois-je ou plutôt que lis-je?? Tu as profité de mes vacances pour te lancer dans la brioche?? LOL!!
Alors si tu me permets un petit conseil: il ne faut jamais introduire lors de la phase de pétrissage et de 1ère levée les ingrédients "plus" de type pépites, raisins, fruits secs, olives, tomates séchées (pour les pains bien sûr!!)particulièrement quand cette étape est faite en map. En effet, la machine chauffe sensiblement pour permettre une levée rapide et pour les pépites de chocolat ou caramel, ça ne pardonne pas!! Il faut donc faire ta pâte nature dans la map, puis quand tu la sors, tu la retravailles en y incorporant les pépites ou autres, tu la façonnes et tu la mets en moule ou autre pour la 2ème levée. De cette façon, tu es sûre de te retrouver avec une vraie brioche aux pépites et non une brioche marbrée: après, sera-t-elle meilleure ou pas, question d'appréciation!
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