13 mars 2006
Tajine de veau aux pommes de terre et aux olives * La recette
... cuisiné par Monsieur !
- 1,5 kg de veau (ou d'agneau),
- 2 oignons hachées,
- 3 cs de tomates concassees
- quelques pistils de safran,
- 3 cs d'huile d'olive,
- 1/2 cc de gingembre en poudre,
- 1/2 cc de ras el hanout
- sel, poivre,
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en 4.,
- une poignee d'olives vertes
Faire revenir les morceaux de viande a l'huile d'olive chaude dans dans une cocotte, une fois les morceaux de viande bien dores, ajouter les oignons hachés et les épices. Continuer a faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des epices.
Ajouter les tomates concasses et un peu d'eau (ou de bouillon).
Couvrir et laisser cuire a feu doux pendant environ 30 a 40 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les olives et laisser mijoter encore quelques minutes, le temps que les pommes de terre cuisent.
a ce niveau, on peut encore ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour allonger la sauce. Verifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Servir.
Commentaires
OU EN EST LA RECETTE DES SARDINES
SVP je n'en peux plus t attendre votre recette de sardines marocaines, elle aussi était promise en soirée...............d avance merci
Je ne vous en veux pas car je trouve votre site vraiment formidable
Cordialement
Danielle
Bravo Monsieur !
Tu en a de la chance Réquia!
En tout cas, rien que la photo donne envie d'en savoir un peu plus!
A ce soir
Ah ,je vais en parler à Monsieur...
J'aime tout ce qui comporte des olives vertes. Vite, vite la recette.
Monsieur se débrouille drôlement bien, on dirait! je suis dans une phase tajines, en ce moment...
Ah ça alors, c'est chouette ça aussi, vite vite, la recette!!! (et accessoirement je cracherais pas non plus sur celle des sardines ;o)) )...
Bisous!
Je m'oppose
Oui moi aussi je dis assez!! Assez de promesses non tenue!! Tu nous a déjà fait le coup avec les sardines, alors pitiééééééééééééé mets nous les recettes quand tu nous le promets;-)
Ben le soir des sardines, j'avais regarde Thierry Marx a la tele ... Mea culpa ...
On fait très souvent des tajines de pommes de terre aux olives, avec ou sans viande, exactement comme celle de ton charmant, mais on met des olives violettes, un peu plus acides. Du coup, on ne sait plus si on est orthodoxes.
Merci merci merci
d'avoir mis la recette! Moi aussi je fais souvent des tajines, je raffole de ce mode de cuisson qui diffuse à merveile les aromes
C'est mon tagine favori de tous les temps, seule petit plus j'ajoute des lamelles de citron confit avec les olives 10 mn avant la fin de cuisson.Bizz Requia
recette
Bonjour,
Je suis née et vécu au Maroc et je rêve de retrouver le moelleux des pieds de veau aux pois chiche et???
Pourriez vous me donner la recette. Quand je vois la photo des tripes d'agneau, je pense que vous devez avoir celles des pieds de mouton et de veau.
Grand merci
Odile robelin
souvenirs du Maroc
Bonjour odile
tu es tres branchee peche aux gros poissons!!!
ceal doit bien faire une trentaine d annees, sur les bancs d une iere et term; au lycee lyautey;
où es tu,? que fais tu??
qui serait interesse par la recette couscous poisson,,???
bisous
souvenirs du maroc II
Bonjour Odile,
C'est génial de se retrouver ici! Jái la recette des pieds de veau et bien envie d'avoir de tes nouvelles. Cherche moi sur google. Je publierais la recette dès septembre, promis!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=23118&pid=1498294
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
