28 février 2006
Crevettes caramélisées - La recette
Vous vous souvenez de ces superbes crevettes ?
Karine a cédé aux appels incessants et a bien voulu publier la recette. Elle se trouve ici.
Merci Karine !
27 février 2006
Curry Thai - La recette
Comme promis, voici la recette du curry thai dont j'ai publie la photo aujourd'hui. La recette initiale vient en fait d'un kit Blue Elephant. J'avais deja publie un billet au sujet de ces kits avec la poelee thai et j'avais redicive peu de temps apres en achetant de quoi realiser un curry. Le curry en question s'est revele delicieux et j'avais garde la recette dans un cahier pour la retester.
C'est chose faite ! Ces kits sont tellement bien fait que les ingredients et les mesures sont indiquees au dos ... surement pour pouvoir les refaire quand bon nous semble.
Pour celui ci je n'ai pas retrouve tous les ingredients mais cela n'a pas change le gout pour autant. Et je n'ai pas dose exactement comme indique mais les changements ne sont pas flagrants.
Il faut donc :
- 300g de poulet (on peut aussi utiliser de l'agneau)
- 1 pomme de terre
- 20cl de lait de coco
- 50g de pate de curry rouge
- 10g de gigembre frais
- 1 gousse d'ail pelee
- 1 echalotte
- 2 feuilles de laurier
- 1 baton de cannelle
- 1 CC de graine de coriandre
- 2 etoiles d'anis
- 1 CS de sauce de poisson
- 2 CS de jus de tamarin (j'avais de la pate de tamarin et j'ai mixe une noisette de pate avec un peu d'eau)
- 1 poignee de noix de cajou
On commence par couper le poulet (ou agneau) en des, on epluche la pomme de terre et on la coupe aussi en de. On fait frire le tout pendant 10 minutes dans une cuillere a soupe d'huile.
Dans une cocotte, on fait chauffer 3 CS d'huile. On ajoute la pate de curry, le laurier, les graines de coriandre, la cannelle, le gingembre coupe en lamelles, l'ail et l'echalotte emincees. On laisse frire quelques minutes pour bien liberer les aromes.
On ajoute le lait de coco et on porte doucement a ebullition.
On ajoute la viande et la pomme de terre en des, le jus de tamarin, la sauce de poisson et 6 CS d'eau.
On ajoute les etoiles d'anis, les noix de cajou et on laisse cuire 10 petites minutes.
On sert avec du riz thai et on deguste !
Un conseil pour la route ? Ne faites pas comme moi : eviter la pate de curry epicee si vous ne mangez pas epicee car ... ca arrache !!!!
Curry Thai
Recette dans la soirée sans faute ! En puisqu'on parle de recettes, je posterais aussi celle des crevettes caramélisées ...
24 février 2006
Crevettes caramelisées de Karine
Voila les délicieuses crevettes et leur accompagnement, servis par Karine, lors de notre déjeuner à l'occasion de mon anniversaire.
La recette est tirée du livre "Wok facile" de Marabout mais si on s'y met à plusieurs pour lui demander, je suis sure que Karine se fera un plaisir de livrer la recette !!!
Allez on demande tous en coeur !!!
22 février 2006
Diner marocain vegetarien
Mercredi soir, nous recevions David et Mehdi pour le diner et j'avais promis (si j'avais le temps) de faire un diner marocain ou en tout cas avec des touches marocaines.
En théorie, j'ai du temps le mercredi car je ne travaille pas mais ce mercredi là n'a pas été forcément tranquille et j'ai finalement "sous-traité" une partie du diner à ma gentille maman et improvise des choses simples pour l'entrée et le dessert en fin de soirée, après avoir fait quelques courses rapides. Le plat principal était déjà tout choisi : un couscous vegetarien (David est vegetarien) et comme ce plat est à mon gout déjà consistant, j'ai cherché quelques idées de recettes "marocaines", faciles à realiser et pas trop lourdes pour s'accorder avec le couscous. Instantanement, j'ai pense a des petites salades "traditionnelles" que j'ai toujours vu mes tantes preparer au Maroc : l'archi-connue salade de poivrons/tomates/echalottes, qui trone en general sur toutes les tables marocaines et une salade de betteraves au cumin. Pour le dessert, j'avais quelques belles oranges du Maroc qui ne demandaient qu'a etre mangee et je suis restee sur mon idee "salades legeres" en optant pour une salade d'orange a l'eau de fleur d'oranger et a la cannelle.
Une fois rentree avec le couscous et une fois la table dressee (dans les tons bleu et blanc, avec une nappe et des serviettes brodees a la main par une tante de Monsieur), j'ai commence a preparer mes salades.
Salades de poivrons :
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 2 echalottes
- sel, poivre, vinaigre blanc, huile d'olive pour la vinaigrette
On commence par faire "cloquer" les poivrons au four ou sur les bruleurs de la cuisiniere (mes tantes faisaient comme ca). Une fois que la peau a bien cloque, on les enferme dans un sachet en plastique et on les laisse refroidir. La peau s'en ira plus facilement en procedant comme ca.
Pendant ce temps, on epluche les tomates et les echalotte et on les coupe en tout petits carres.
On nettoie les poivrons : on enleve la peau noirci, on les ouvre et on enleve les petites graines blanches. On les coupe en petits cubes et on les ajoute aux tomates et echalottes.
On prepare ensuite une vinaigrette avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et du vinaigre blanc.
On ajoute sur les legumes et on melange bien. On laisse reposer.
salade de betteraves à la coriandre et au cumin :
- 4 betteraves cuites et epluchees
- sel, poivre, huile d'olive et vinaigre blanc
- coriandre
- cumin
La encore, la preparation est ultra facile : on coupe les betteraves en cubes (ou sous une autre forme, selon ses envies). On hache la coriandre et on l'ajoute aux betteraves.
On repare une vinaigrette que l'on verse sur les betteraves et on soupoudre ensuite de cumin (a doser selon ses gouts).
La recette du couscous arrive et fera l'objet d'un billet a part.
Pour la salade d'oranges (du Maroc) à l'eau de fleur d'oranger, à la cannelle et aux amandes effilées, la encore rien de bien complique. Cette salade est traditionnellement servie sous formes de rondelles d'oranges mais j'ai prefere continuer dans ma lancee et la presenter egalement sous forme de cubes.
On selectionne donc quelques belles oranges qu'on epluche a vif. On les coupe en tranche puis en cubes et on le met dans un saladier. On arrose de 2 cuilleres a soupe d'une bonne eau de fleur d'oranger et on saupoudre d'une cuillere a cafe de cannelle. On melange et on laisse reposer un peu.
On dispose ensuite dans des verrines, on ajoute une pincee de cannelle et quelques amandes effilees grillees.
Resultat des courses : un diner delicieux, plein de saveurs differentes, apprecie de tous.
Le couscous de maman etait divin : la semoule bien aeree et d'une legerete incroyable. Les legumes releves juste ce qu'il fallait. Comme a dit David " mes compliment a Madame Mere" !
21 février 2006
Recette du Bar à Manger
Voius vous souvenez de mon déjeuner au BAM, en compagnie de Nawal ? Nous avions toutes les 2 craqué sur le sorbet au yaourt, fait maison.
Et bien en retournant sur le blog du BAM, je suis tombée sur un petit billet bien sympathique (merci à vous pour votre accueil et pour avoir crée ce lieu) et ensuite sur THE recette de ce sorbet au yaourt et zestes d'agrumes, généreusement offerte par l'équipe ! Sympa non ?
Merci !!!
20 février 2006
7h sur vente-privee.com ...
Alors sur le pied de guerre pour faire des achats ?
Qui a achete quoi ?
19 février 2006
Shopping addict ...
Je viens encore de me ruiner sur Vente-privee ! Ce n'est pas de ma faute, le bebe m'a reveille tot et du coup je suis allee voir ce qui se vendait ... Bon tous les achats ne sont pas pour moi mais je m'en sors encore avec une grosse facture quand meme (casseroles Ingenio pour remplacer mes vieilles casseroles, rice cooker, cuiseur vapeur, etc).
En vente en ce moment : Tefal, Seb et Calor.
Le plus interessant reste a venir. En effet, a ne pas rater lundi a partir de 7h du matin : la vente Le Creuset, Cousances et Cook'n Bake !!!
J'ai beaucoup pense a Estelle quand j'ai vu ca.
J'avais fait de supers affaires en Decembre avec la vente Staub et les mauvaises surprises se sont vite et bien reglees donc je continue a profiter des affaires qu'on peut faire sur ce site.
N'hesitez pas a aller y faire un tour. Je crois qu'il faut s'inscrire pour acceder aux ventes et surtout etre parraine. Si quelqu'un dans votre entourage est membre, il suffit de rentrer son adresse email, je crois qu'il y a un cadeau pour les parrains ... Ou vous pouvez utiliser la mienne (requia_b[at]yahoo.fr en remplacant le [at] par @) !
Bons achats !
17 février 2006
Avis de recherche
Deuxieme episode de la "Bourse" ... Avis aux interesse(e)s :
- Belleble cherche quelqu'un avec qui partager de la gomme de xanthane.
- Gracianne cherche quelqu'un avec qui partager de la poudre de pistache.
16 février 2006
HS : Dior, j'adore !
Aye, l'aventure commence a travers le blog "Plastique de reve", blog qui vient de voir le jour a l'initiative de Dior, anime par Sophie, directrice de publication ou "bloggeuse en chef" pour les intimes !
Venez jeter un coup d'oeil, faire un petit coucou et suivre les aventures des 12 participantes : Jen, Régine, Meriem, Frogita, Cha, Claudia, Fiso, Delphine, Miss Blablabla, BuLLes, Blonde attitude et moi !
