Envoye Special, ce soir : New York, à l'école des chefs français

Un reportage de Clémence Badault et Marie-Pierre Cassignard.

C’est la plus grande école de cuisine française, la plus chère au monde et la plus prestigieuse aussi. Paradoxalement, elle se situe dans la capitale de la mal-bouffe, en plein cœur de New York. Chaque année 700 étudiants venus de 36 pays différents (comme le Népal, Israël ou le Japon) déboursent 30 000 euros pour une formation express de six mois à l’école des grands chefs. Ce qui les attire ? La réputation des lieux, l’assurance de trouver un boulot à la sortie et la personnalité des fondateurs de l’école. Aux Etats-Unis on les surnomme les quatre mousquetaires. Quatre grands chefs français inconnus chez nous, de véritables stars outre-Atlantique. Depuis 50 ans, ils vivent à New York, ont tenu les meilleurs restaurants de la ville et se sont forgé une sacrée réputation. Ces égéries de la grande cuisine enseignent les techniques de notre gastronomie avec un professionnalisme et une efficacité toute américaine. Les étudiants ont entre 18 et 78 ans ! Ils sont nombreux à opérer un véritable changement de carrière et à vouloir se consacrer à leur passion culinaire après avoir exercé une autre profession pendant parfois de nombreuses années. C’est le cas de Daniel, 54 ans, chirurgien ou de Juan Carlos, 35 ans, informaticien. Au terme de leur formation, après leur examen de passage, chaque étudiant reçoit son diplôme. Certains retournent au pays, d’autres percent et deviennent des cuisiniers modèles aux Etats-Unis. Leur carrière perpétue la réputation de l’Institut de cuisine française de New York qui existe maintenant depuis vingt deux ans.

Source : France 2

Comments

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Your Ambassador, H.I.H. Cyrus Pahlavy cnowia@yahoo.com
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Orlando, FL, USA
Send him your C.V. plus photo and a motivation letter before 31 Marz 2010

[youssef azzab]

CURRICULUM VITAE (C.V)

ETAT CIVIL

· Nom : youssef
· Prénom : azzab
· Date et lieu de naissance : 07/08/1986 )
· Situation vis-à-vis service nationale : Accompli
· Nationalité : maroco
· Adresse : Bloc 11 zamori chari3 achohadaa
· Téléphone fax:21222638998 téléphone portable026023254
· E-mail : youssefazzab@yahoo.fr
QUALIFICATIONS ET DIPLOMES
· Diplôme : cuisiner et server
et travaille en societé sodi casa
langues
· ARABE : Très bien
· FRANÇAIS : bien
· ANGLAIS : médin _je m'appelle azzab youssef, je suis un marocain, j'ai 21 ans , le niveux de moi niveux bak plus diplome de cuisiner et serveur , je cherche une contrat de travail en espagne n'importe pays .. j'habite en maroc casa blanca mail de moi youssefazzab@yahoo.fr
remarque :
je veux dire que dans le maroc il y a le travail mais en Europe il y a des choses qui n' y a pas dans le maroc exemple tecnologie mieux que le maroc .. ) merci

[najib]

salut je suis un jeune 16.5 mon anné scoolaire et niv 4éme je suis maroccaine et j'aime la cuisine je veux laire la cuisine et je ne sais pa que je fair je veux laire la cuisine pour prond mon déplome et j'ai travail stp stp help moi si sa mon msn ::
ninjarap@love.msn qui veux donnez moi une help et parlle moi par msn et merci atous et trés trés merci qui help moi

[PAT]

Ayant vu le reportage a la tv ,et etant fin Mai a NY ,j,aimerais aller me restaurer dans ce charmant et superbe resto.Pouvez vous me donner l,adresse?le tel ?
Avec mes remerciements

[douoba]

bonjour chef
je me nomme douoba ange eric hilaire je suis le president de coordinnation de l'association des cuisiniers et patissiers prpfessionnels de cote d'ivoire ,je recherche des collaborateur exterieur et aussi je voudrais sollité un stage de perfectionnement en cuisine mon adresse toque blanche 06 bp 2889 abidjan 06 cote d'ivoire