16 septembre 2005
Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois : la recette
Comme promis, voici la recette de ce plat.
Pour 4 a 6 personnes, il faut : - 1,5 kg de paleron de boeuf en morceaux- 2 kg d'artichauts- 200g de petits pois ecosses- 2 tomates rapees- 1 oignon emince- 1/2 citron- 1 CC de safran ou quelques filaments (ou du curcuma si pas safran)- 1 CS de coriandre hachee- 1 CS de persil hache- 1 CC de gingembre en poudre- 1 CS de vinaigre- 1 verre a the d'huile- 1 CC de cafe- 1 CC de poivre
On commence par faire revenir les morceaux de viande dans un faitout avec l'oignon, le safran (ou... [Lire la suite]
